鴨蛋怎麼醃製

鴨蛋洗淨後用乾毛巾擦乾水分，再將所有鴨蛋過一遍白酒，之後放入鹽裡面滾動。所有鴨蛋裹滿鹽後放入容器裡面，把容器完全密封並放在陰涼、通風、乾燥的地方20天左右，最後將鴨蛋取出並蒸煮就可以。

醃製鴨蛋的方法

1、準備好需要醃製的鴨蛋，將其放入清水中浸泡並清洗乾淨，之後及時用乾毛巾擦乾鴨蛋表面的水分。需要注意鴨蛋越新鮮，其保質期越長。

2、將少量白酒倒入碗中，再把洗好的鴨蛋過一遍白酒，之後將鴨蛋放入鹽裡面裹滿鹽，所有鴨蛋都裹好鹽後，再放入容器裡面。

3、將容器蓋上蓋子完全密封好，再把容器置於乾燥、陰涼、通風的地方，放置20天之後，再將醃好的鴨蛋蒸煮即可。