雞爪一般要滷多長時間

雞爪一般要滷40分鐘左右，但是如果想雞爪煮的更加軟爛、入味的話可以延長滷製時間，並且出鍋時不要立即撈出，讓雞爪在湯汁裡浸泡10～15分鐘口感更好。滷製雞爪要注意提前焯水，並且最好去除雞爪尖尖的部位，以免吃的時候劃傷食道。

雞爪一般要滷40分鐘

雞爪一般要滷40分鐘左右，如果想要味道更加濃郁，或者想要雞爪的口感更加軟糯的話，可以適當延長滷製時間。注意滷完雞爪之後不要立即撈出來，可以讓雞爪在湯汁裡浸泡10～15分鐘，這樣口感會更好。

滷製雞爪的時候要注意提前焯水，否則雞爪不容易入味，而且口感比較差。如果是從冰箱內取出的冰凍雞爪的話，一定要提前把雞爪解凍之後再滷製雞爪，這樣雞爪就不容易脫皮，而且口感也會比較有嚼勁。

注意滷製雞爪之前最好能將雞爪上尖尖的部位去除，否則被兒童、老人食用之後容易卡住食道，或者是劃傷食道引起不適。如果要滷製無骨雞爪就需要提前煮好，並且滷製的時間要縮短，這樣雞爪不會煮太爛。