一斤花椒放多少油製作花椒油
一斤花椒需要放4-5斤的油來製作花椒油。花椒油是從花椒中提取出呈香味物質於食用植物油中的產品，麻味較重，椒香濃郁。花椒油呈淺黃綠色或黃色油狀液體，有微量原料性沉澱，具有花椒特有的香氣和麻味。
花椒油
花椒油用於需要突出麻味和香味的食品中，能增強食品的風味，主要可用於川菜、涼拌菜、麵食、米線、火鍋中。
油溶法、油浸法、油淋法是生產花椒油的傳統方法，被國內絕大多數花椒油廠使用。
因花椒產地、採摘時間、生產工藝不同，導致花椒油的酸價、揮發物、色澤等指標有差異。
一斤花椒需要放4-5斤的油來製作花椒油。花椒油是從花椒中提取出呈香味物質於食用植物油中的產品，麻味較重，椒香濃郁。花椒油呈淺黃綠色或黃色油狀液體，有微量原料性沉澱，具有花椒特有的香氣和麻味。
花椒油用於需要突出麻味和香味的食品中，能增強食品的風味，主要可用於川菜、涼拌菜、麵食、米線、火鍋中。
油溶法、油浸法、油淋法是生產花椒油的傳統方法，被國內絕大多數花椒油廠使用。
因花椒產地、採摘時間、生產工藝不同，導致花椒油的酸價、揮發物、色澤等指標有差異。