冰凍肉的危害

冷凍肉是指在低溫環境下冷藏儲存的肉類，長期在冰凍的條件下，肉類的口感和鮮味也會逐漸的消失，裡面的營養物質會流失很多，同時也容易發生變質的現象，食用後會刺激腸胃，容易引起腸胃不適的症狀，但冷凍肉的保質期長。

冰凍肉的壞處

冷凍肉指的是在低溫環境下，使肉類能夠長時間儲存下的肉類，其肉質和香味和新鮮的肉類都有很大差別，由於在低溫作用下，雖然能抑制細菌的生長和繁殖，吃著也比較安全，但裡面的營養物質會大量流失，食用後對人體健康不利。

同時肉類在長期冷凍的情況下，其口感也會變得很差，顏色也會發生一系列的變化，裡面的鮮味也逐漸消失，隨著時間的推移，其肉類也容易滋生一些病菌物質，很容易出現變質的現象，這樣就會刺激腸胃，容易引起腸胃不適的症狀。

而與新鮮肉類相比的話，冷凍肉裡面蛋白質會逐漸的分解，裡面的水分也會逐漸變多，其中含有的血紅蛋白也容易出現氧化的現象，肉類的風味也會發生一些變化，但冷凍肉的保質期時間長，相比而言的話，新鮮肉並不具備這一點。