炒鍋內壁積碳怎麼清理

炒鍋內壁積碳可以用醋浸泡、大火燒和小蘇打粉浸泡清理，醋倒入鍋中與積碳會發生化學反應，讓積碳脫離鍋壁再用鋼絲球擦很快就能清潔乾淨，也可以將鍋內壁放在火上烤紅用鍋鏟剷除積碳，或者用蘇打粉水泡軟積碳再清洗，效果更好。

1、醋浸泡

在有積碳的炒鍋內倒入半瓶醋浸泡兩個小時，裡面的積碳與醋發生化學反應脫離鍋壁，用鋼絲球擦拭鍋內壁將積碳全部擦拭掉，再用洗潔精清洗一遍，如果是有塗層的鍋不要用鋼絲球擦拭以免損傷鍋壁，可以使用百潔布擦洗。

2、大火燒

開啟煤氣灶開到大火，將鐵鍋反過來內壁朝向火烤，等到鍋內壁烤至發紅後關火迅速用鍋鏟剷除壁上的積碳，來回多鏟幾次後積碳就會脫落，另外平時也要注意養護鍋體，剛用完的熱鐵鍋不要直接放在溼地或者瓷磚上，以防冷熱刺激鐵鍋炸裂。

3、蘇打粉

先再鐵鍋中倒入溫水淹沒積碳浸泡一段時間，水涼後撒上蘇打粉攪拌均勻後靜置一天，充分軟化上面的積碳，最後再用洗潔精就能輕易去掉，平時要記得用完後及時清洗避免油汙積累在鍋壁上，大火燒糊後浸泡清洗，去除上面的糊渣。