香菇生吃有毒嗎

香菇生吃沒有毒性，屬於食用菌，含有維生素、礦物質、多糖等多種營養物質，對人體有益，在儲存香菇的過程中，要將其放在陰涼遮光的環境中，延長保鮮期，清洗香菇時應該將其放在清水中，等待香菇變軟後，用清水沖洗一遍即可。

香菇生吃有沒有毒

1、沒有毒性

香菇生吃無毒，因為香菇是食用菌的一種，本身就不存在毒性，生吃也不會中毒，而且香菇中含有多糖、維生素、微量元素等營養成分，對人體健康有益。

2、儲存方法

儲存香菇時可以採取常溫儲存、冷藏儲存的方法，常溫儲存的過程中，要將香菇用毛巾擦拭乾淨，然後裝入扎有小孔的塑料袋，放在陰涼環境中即可，冷藏儲存時要將香菇放入保鮮盒，蓋上蓋子後放在冷藏室中。

3、清洗方法

清洗香菇的過程中，要用清水沖洗一次香菇的表面，將汙漬清除後，把香菇的根部用小刀削去，然後將其浸泡在溫水中，等待香菇發軟後，順時針在水中攪拌，將褶皺中的沙石清除，最後將香菇取出，用清水淘洗一遍即可。