死蟹不吃，會產生一定的毒素，螃蟹在死後會產生大量的細菌和有毒物質，食用後影響人體健康，螃蟹應該將蟹腿捆綁放入冰箱冷藏區儲存，能夠延長螃蟹的儲存時間，螃蟹不能和梨、芹菜一起食用，不利於人體對蛋白質的吸收。