食用鹼做實蛋有危害嗎

食用鹼做出來的實蛋沒有危害，但是建議一次不要吃太多，否則可能會導致燒心、腹脹等腸胃不適症狀。而製作實蛋時，如果買不到已經產生胎芽但沒有胎動的雞蛋，可以用普通雞蛋代替，控制好火候依然可以做出味道和品相都較好的實蛋。

食用鹼做實蛋沒有危害

食用鹼可以用來做實蛋，不會對人體產生什麼危害。但是最好不要一次吃太多的實蛋，因為雞蛋裡面含有大量的蛋白質和脂肪，吃的太多可能會導致燒心、腹脹等腸胃不適症狀。

實蛋的製作方法是使用已經產生胎芽但沒有胎動的雞蛋作為原材料，把這種雞蛋一頭敲出小口並往裡面倒入食用鹼和其它調料攪拌均勻，最後把蛋殼重新填充放入鍋內蒸熟即可製作完成。

如果是在家裡做實蛋，這種特殊的雞蛋一般很難購買，可以直接用普通的雞蛋代替，做出來的雞蛋味道也不會相差很多。但是在製作過程中需要控制好火候，製作出來的實蛋品相才會比較好。