高壓鍋是可以蒸米飯的，並且速度速度要比電飯煲快很多，大概只需要8分鐘的樣子。首先將米洗淨放入高壓鍋中，加水淹沒大米，水位比米多一個手掌的厚度，蓋上蓋子，大火烹煮，待安全閥呲呲作響後，轉小火再烹煮五分鐘即可。