商用電磁爐有什麼優勢

商用電磁爐優勢

商用電磁爐與燃氣、燃油爐具比較的優點功能完善：可替代完成傳統爐具的煎、炒、煮、蒸、燉、扒、煲等各類烹調功能，特別適合燃料供應以及禁止使用明火的場合。操作簡便：一鍵式操作與數碼顯示簡單明瞭，智慧化電腦控制技術具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護、過載保護功能。精確溫控：大範圍調節與先進電腦控制技術的運用、可精確控制烹飪溫度。

商用電磁爐品牌

1美的midea(始於1981年，中國馳名商標，上市公司，最具競爭力品牌之一，中國企業500強，大型家電集團，美的集團有限公司)2蘇泊爾supor(中國馳名商標，高新技術企業，浙江省著名商標，全球最大的炊具研發製造商之一，浙江蘇泊爾股份有限公司)3九陽joyoung(中國馳名商標，專注於豆漿機領域並積極開拓廚房小家電研發生產和銷售，山東濟南九陽股份有限公司)

商用電磁爐原理

商用電磁爐作為商業廚房市場最新發明的一種新型爐(灶)具。其特殊的工作原理打破了傳統的明火烹調方式，採用磁場感應電流(又稱渦流)的加熱原理，電磁爐熱源的產生是通過電子線路板組成部分產生高頻電流，由整流電路將50HZ/60HZ的交流電變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，通過螺旋狀的磁感應圈，形成高頻交變磁場，當磁場內的磁力線通過金屬器皿(導磁又稱導電材料)加熱部位金屬體內產生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、磨擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，從而將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。

商用電磁爐維修

1、電路板燒IGBT或保險絲的維修程式電流保險絲或IGBT燒壞，不能馬上換上該零件，必須確認下列其它零件是在正常狀態時才能進行更換，否則，IGBT和保險絲又會燒壞。1)目視電流保險絲是否燒斷2)檢測IGBT是否擊穿：用萬用表二極體檔測量IGBT的“E”;“C”;“G”三極間是否擊穿。A：“E”極與“G”極;“C”極與“G”極，正反測試均不導通(正常)。B：萬用表紅筆接”E“極，黑筆接“C”極有0.4V左右的電壓降(型號為GT40T101三極全不通)。3)測量互感器是否斷腳，正常狀態如下：用萬用表電阻檔測量互感器次級電阻約80Ω;初極為0Ω。

商用電磁爐價格

工程價格3-4萬不稀奇。批發、經銷商賣到2-3萬也很常見。廣東這邊廠家一般在1-2萬。不同廠家的配置也很關鍵，什麼IGBT模組、晶片、不鏽鋼厚度、測試時間以及工廠研發電磁加熱的專注度都是影響價格的因素。其實配置好壞的價格相差不過三四千塊錢，建議還是花了大錢不要在這幾千塊錢上計較，就像買手機和車子，有時候看起來一樣的外觀，實際上用起來配置高的省心不少