嘎魚燉豆腐

嘎魚富含蛋白質，能夠消除水腫，提高免疫能力，還能夠調節血壓，對血液，中樞神經，免疫熊，面板和骨骼具有促進作用，這種魚本來的魚刺也不錯，非常適合老人和小孩。

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食材準備嘎魚，胡椒粉，蔥薑蒜，料酒，豆腐，鹽，辣椒醬，豆瓣醬，雞精。

方法步驟1、嘎魚洗淨，切成大段，加入料酒，辣椒醬醃一下；

2、豆腐洗淨後切塊加鹽入味，蔥切段，薑切片，紅辣椒切丁；

3、炒鍋倒油，油熱後下入豆瓣醬炒出紅油，放入蔥薑蒜和辣椒煸香；

4、然後加入一兩碗水，放入魚段，豆腐，大火煮開；

5、然後轉為中火燉煮20分鐘左右，加少許鹽，胡椒粉，雞精調味，撒上蔥葉即可。

食材準備嘎魚400克，白玉菇100克，豆腐400克，蔥姜適量，枸杞。

方法步驟1、嘎魚宰殺，白玉菇，豆腐洗淨待用；

2、炒鍋中燒熱油放入薑片煎魚，煎至兩面黃；

3、砂鍋底部放入蔥姜和白玉菇，然後將嘎魚放入鍋中；

4、加入料酒，小火燉15分鐘，加入豆腐再煮10分鐘；

5、出鍋時加幾顆枸杞點綴即可。