切雞肉怎麼切

切雞肉怎麼切呢？下面就讓我們一起來了解一下吧：

雞肉是生活中常見的食材之一，但在製作時一般需要先切好，切的具體步驟介紹如下：

1、把雞放在案板上，沿脊椎一側先把雞脖子到雞尾切開，儘量貼著脊骨切。然後沿脊椎的另一側再切一刀之後將脊椎切下拿走。

2、然後把雞胸肉多的一面朝下，雙手抓住雞胸在頸端處V形區域的薄膜和軟骨之間切一道小口，慢慢將兩端向後彎曲並折斷胸骨，然後用手指沿胸骨兩側扯動三角形胸骨，讓它變鬆動之後我們再剔出骨頭。

3、接著切下軟骨時用鋒利的刀尖沿胸骨末端處的軟骨兩端去除胸骨和軟骨，再將雞翻過來把有皮的一面朝上，向下縱向切到雞的中心處將其切成兩半。

4、然後將雞皮切斷，把雞大腿和雞胸分開來，把一隻雞切成四部分即可。

以上就是小編的分享了，希望能夠幫助到大家。