豆角和茄子怎麼炒好吃

1、將豆角、茄瓜洗淨備用。

2、豆角切段備用。

3、茄子切大概小指粗的段。

4、鍋中放油，加熱至高溫時倒入茄子條，過一下油。

5、茄子軟後撈出控油。

6、放入豆角過油至變色。

7、豆角變軟後撈出控油。

8、鍋中留少許油，下蒜米和辣醬煸炒出香味。

9、倒入豆角翻炒。

10、再倒入茄子。

11、加少許開水、鹽、鮮貝汁蓋上鍋蓋燜一會。

12、燒至汁快收干時即可。