薺菜花煮雞蛋的好處 薺菜花可以作為藥物使用嗎

薺菜花煮雞蛋有止血、明目、利尿、補虛等功效。薺菜花煮雞蛋是一道製作流程簡單，營養價值極高的民間家常菜，清明節前後，人們總喜歡在田間地頭挖些薺菜花同雞蛋一起製成美味，有“三月三，薺菜煮雞蛋”的說法。關於“薺菜花煮雞蛋的好處”的更多內容，感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。

薺菜可以怎麼吃

1、薺菜花煮雞蛋：薺菜花洗淨後放進鍋中，然後將洗淨的雞蛋放在芥菜花中間，加入適量清水和鹽，中小火煮熟，雞蛋熟後將蛋殼磕破，便於入味。

2、涼拌薺菜：涼拌薺菜的做法與常見的涼拌菜做法無異，薺菜洗淨後放入沸水中焯熟，撈出後擠掉水分，加入調味料即可。

3、蒸芥菜：挑選新鮮的芥菜，將其洗淨以後裹滿面粉，放入鍋中隔水蒸熟，最後根據個人口味調味，蒸芥菜花就完成了。

4、芥菜花湯：鍋中的水煮沸後，將已經洗淨切碎的薺菜和姜加進去，最後加鹽調味即可。也可以加入白蛤肉或雞蛋等食材一起煮，味道會更加鮮美。

薺菜花可以作為藥物使用嗎

薺菜花可以作為藥物使用。薺菜花可食用可藥用，能夠清熱去火，搗碎後還能夠作為外敷藥物使用。以上就是“薺菜花煮雞蛋的好處”的內容了，希望能幫助到大家。