麻辣蝦球的製作方法和步驟 做麻球蝦球要不要焯水

麻辣蝦球製作：（1）將龍蝦掐頭去蝦線後刷淨表面，再加入適量鹽水反覆搓洗。（2）鍋內加油加花椒煸炒出香味，再加入薑片和蒜瓣小火炒香，加入蝦球中火炒至深紅色。（3）加入幹辣椒、料酒、白糖、醋和鹽等調味品繼續翻炒。（4）加入適量水繼續燒，待鍋中剩少許湯汁時，均勻撒蔥花翻幾下出鍋裝盤即可。關於“麻辣蝦球的製作方法和步驟”的更多內容，感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。

製作麻辣蝦球的技巧

1、蝦球清洗乾淨後要撒鹽醃製一會再下鍋，這麼做能夠給蝦球增加底味，還可以去掉蝦球中的腥味。

2、在下鍋之前將蝦球炸制一遍，炸制過蝦球的蝦殼會變脆，口感豐富，可以縮短煮的時間，避免香味流失。

3、製作麻辣蝦球可以加入一定量的啤酒，然後大火煮幾分鐘，能使蝦球更香、更入味。

4、製作麻辣蝦球時也可以用一些香味十足的麻辣火鍋底料炒香，能避免調味失敗影響蝦球風味。

做麻球蝦球要不要焯水

做麻球蝦球不需要焯水，只需要將蝦球刷洗乾淨，按照正常炒菜流程製作即可，如果想要麻辣蝦球更脆更香，炒之前可以先過油炸一遍。以上就是“麻辣蝦球的製作方法和步驟”的內容了，希望能幫助到大家。