薺菜可以直接晒乾嗎吃薺菜有什麼好處

薺菜是可以直接晒乾的，晒乾之後會損失一些水分，並不會損失太多的營養。將薺菜的表面水分然後晒乾後裝入保鮮袋中放入冰箱儲存即可。想更好的瞭解薺菜可以直接晒乾嗎的可以接著往下看。

薺菜可以直接晒乾嗎

1、薺菜晒乾後是可以吃的，但是在吃之前需要用熱水燙一下比較好，薺菜晒乾之後可以存放半年左右，若儲存得當可以放一年之久。

2、晒乾的薺菜加入開水後漫泡幾分鐘左右便可飲用，可以反覆進行沖泡。直到薺菜味道變淡為止。

3、晒乾的薺菜也可以涼拌食用，只需要將洗乾淨的薺菜放入水中泡開後擠幹水分，切碎後依次加入醬油、蒜末、食醋、白糖、食鹽、香油等攪拌均勻後便可食用。

4、晒乾的薺菜也可以拿來煮菜，將晒乾的薺菜清洗乾淨，浸泡10分鐘後切成均勻的分段，然後倒入鍋中加食用油、爆香蔥、姜蒜及辣椒後將薺菜加入翻炒後，加入適量的清水煮開，加入食鹽，生抽勾芡後即可食用。