螳螂跌打

藥材名稱：人蔘

名稱出處：《本經》

概況

異名：人蔘(野生品)，園參(栽培品)，棒槌(東北)。

基源：為五加科人蔘屬植物人蔘的根。人蔘屬約5種，分佈於北美、中亞和東亞，中國有人蔘、三七、珠子參、竹節參等3種和1變種，均為名貴藥材，另有西洋參系由北美引進栽培。

原植物：人蔘Panax ginseng C．A．Mey．(Panax schin－seng Nees)

歷史：人蔘始載於《本經》，列為上品。因根如人形而得名。歷代本草均有記載。《別錄》謂：“人蔘生上黨山谷及遼東，二月四月八月上旬採根，竹刀刮曝幹。”陶巨集景又謂：“人蔘易蛀蛀唯納新器中密封，可經年不壞。”《圖經本草》謂：“春生苗，多於深山，背陰，近椴漆下溼潤處，初生小者三四寸許，一椏五葉，四五年後，生兩椏五葉，未有花莖，至十年後生三椏，年深者，生四椏，各五葉，中心生一莖，三月四月有花，細小如粟，蕊如絲，紫白色，秋後結子，或七八枚，如大豆，生青熟紅，自落”。所述皆與今之人蔘相符，唯野生品資源較少，現多為人工栽培品。

形態：多年生草本，高30～60cm。根莖短，每年增生一節，通稱蘆頭，主根肉質，粗壯，圓柱形或紡錘形，下部分歧，外皮淡黃色。莖單一，直立，不分枝，無毛。掌狀複葉輪生於莖頂，葉柄長3～8cm；葉片具3～5枚小葉，通常一年生者生1片3出複葉，二年生者生1片5出複葉，以後每年遞增1葉，最多可達6片複葉，中央小葉片橢圓形至長橢圓形或微呈倒卵形，長8～12cm，寬3～5cm，最外一對側生小葉片卵形或卵狀菱形，長2～4cm，寬1．3～3cm，先端長漸尖，基部闊楔形，下延，邊緣有鋸齒，齒有刺尖，上面散生少數剛毛，下面無毛；小葉柄長0．5～2．5cm。傘形花序單個頂生，直徑約1．5cm，有花30～50朵，稀5～6朵，總花梗通常比葉長，長15～30cm，花萼有5個三角形小齒；花瓣5，淡黃綠色，卵狀三角形；雌蕊5；子房下位，2室，花柱上部2裂，花盤杯狀。核果漿果狀，扁球形，直徑5～9mm，鮮紅色。種子2粒，腎形，乳白色。花期6～7月、果期7～9月。(圖見《中藥志》．第1冊．彩圖1)

生境與分佈：生於海拔數百米的落葉闊葉林或針葉闊葉混交林下。產於黑龍江、吉林、遼寧和河北北部深山中，現遼寧和吉林有大量栽培。

生藥

栽培：適於冷涼溼潤氣候，耐寒。宜斜射光及漫射光，忌強光和高溫。適宜生長溫度為20～25℃。對土壤選擇較嚴，以排水良好、富含腐殖質的中性或微酸性砂質壤土為好，鹼性土壤不宜種植。忌連作。用種子繁殖，育苗移栽。播種分春播、夏播和秋播。夏播用成熟果實搓洗出的鮮籽，即隨採隨播；秋播於10月中、下旬，春播在4月上中旬。播前種子須催芽，即將種子與砂(1∶1)混勻後放入坑內，覆土7～10cm，保持土壤水分在10%～15%，約2個月後種子有裂口，即可撒播或點播，株行距各5cm，播後覆土3～5cm，保持土壤溼潤，約至5月上旬出苗。撒播每平方米用幹種子30～40g，鮮種子40～50g。移栽育苗2～3年後，於秋季(10月中旬至11月上旬)或春季(3月下旬至4月下旬)移栽。移栽時選根健壯、須蘆完整、芽苞肥大而無病參苗，用65%代森鋅可溼性粉劑100倍液浸漬10分鐘，按大小分等分別栽植，行距17～23cm，株距10cm左右，參苗斜栽，芽苞朝北，根鬚平展朝南，與畦面呈30度角，覆土5～7cm。

田間管理：人蔘宜溼怕澇。出苗前須搭蔭棚。棚架高低視參齡大小而定，前簷高1．0～1．5m，後簷高0．6～1．2cm。架上蓋草簾或木板，參床兩頭也用簾子擋住。每年參床鬆土除草多次；秋季植株枯萎後，畦面清除枯枝殘葉，並用草覆蓋，以保溼、保溫、防凍；四年生以上的人蔘，現蕾時及時摘除，以利根部發育。病蟲害防治早春苗期有立枯病、猝倒病發生，可用70%五氯硝基苯粉劑200倍液澆灌病區，澆灌後參葉用清水淋洗。成株期主要病害有斑點病、疫病、炭疽病，以雨季為發病盛期，可噴射11120的波爾多液，於展葉後噴第一次，每年噴3～4次。根部主要病害有菌核病，於初春發生；誘腐病則在生育期中均有發生，可於種植前用2%福爾馬林進行土壤消毒，發病期用50%多菌靈可溼性粉劑500～1000倍液淋灌。

採集：①園參 9～10月間採挖生長6年以上的人蔘。用鎬細心地刨起防止斷根和傷根，去掉泥土，再行加工。新鮮品稱“園參水子。”新鮮的移山參稱“移山參水子。” ②野山參 5～9月間採挖。用骨針撥鬆泥土，將根及鬚根細心撥出，防止折斷，去淨泥土、莖葉。新鮮品稱“野山參水子。”

貯藏：密閉，置陰涼乾燥處，防黴，防蛀。

加工炮製：人蔘加工法主要分紅參類、糖參類、生晒參類及其它類4種。 ①紅參類取園參水子剪去支根及鬚根，洗刷乾淨，蒸2～3小時，至參根呈黃色，皮呈半透明狀為宜，取出烘乾或晒乾。主要成品有紅參、邊條參等。加工時，去蘆頭，蒸軟或稍浸後烤軟，切薄片乾燥，或直接搗碎碾粉。 ②糖參類取鮮參洗刷乾淨，置沸水中浸泡3～7分鐘，撈出，再入涼水中浸泡10分鐘左右，取出晒乾，再經硫黃薰過。然後用特製的針沿參體平行及垂直的方向扎小孔，浸入濃糖汁(100ml水溶135g糖)中24小時。取出後曝晒1天，再用溼毛巾打潮，使其軟化，進行第2次扎孔，再次浸入濃糖汁中24小時。取出後衝去浮糖，晒乾或烤乾。主要成品有白人蔘(為園參水子或移出參水子的加工品)、糖參(為各種鮮參的加工品)等。加工時，去蘆頭，切段。 ③生晒參類取鮮參洗刷乾淨，日晒1天后，再用硫黃薰過晒乾而成，主要成品有生晒參，全鬚生晒參、白乾參等。加工時，去蘆頭，潤透，切薄片，乾燥，或搗碎。 ④其它類掐皮參：加工方法與糖參相似，一般將參體浸沸水中3次，每次1～2分鐘。經扎孔後放入較稀的糖汁中浸3次，取出微火烘烤，使皮與內部分離，再用竹刀輕扎外皮，使成點狀即成。大力參：取鮮參在沸水中浸煮片刻後晒乾。

鑑別

性狀：①生晒參主根圓柱形或紡綞形，長3～15cm，直徑1～2cm，表面淡黃白色或淡灰黃色，有明顯縱皺紋，上部或全體有疏淺斷續的橫紋，下部常有支根2～3條及少數細側根，長約至12cm，有少數橫長皮孔；根莖(蘆頭)較短細，長1～5．5cm，直徑3～15cm，上有莖痕(蘆碗)數個，呈凹窩狀，互動排列，有時具細長橫伸的不定根(責)。全鬚生晒參著生多數須狀細根，有的具細小不明顯的疣狀突起(現代珍珠疙瘩)。主根質較硬，折斷面平坦，淡黃白色，形成層環棕黃色，皮部有黃棕色點狀樹脂道及多數放射狀裂隙；鬚根質脆。氣特異，微香，味微苦、甘。 ②紅參根形與生晒參相似，但無細根。表面棕紅色，半透明，有時上部帶黃色，有縱溝、皺紋及細根痕，下部有2～3條扭曲的側根。質硬脆。斷面平坦，角質樣，中心巴較淺。 ③生晒山參主根與根莖等長或稍短，呈圓柱形或具2條短紡錘形支根，呈人字形，主根長2～10cm，直徑1～2cm；表面灰黃色，細膩，有淺縱皺，上部有細密環紋。根莖具多數密集的蘆碗與紡錘形下垂的

，細根疏散長鬚狀，長約為主根的1～2倍，質柔韌，珍珠疙瘩較多而明顯。

均以條粗、質硬、完整者為佳。

顯微本品橫切面：木栓層為數列細胞。皮層窄。韌皮部外側有裂隙，內側薄壁細胞排列較緊密，有樹脂道散在，內含黃色分泌物，每個韌皮部束常有2～3(～5)個樹脂道徑向排列。形成層成環。木質部射線寬廣，導管單個散在或數個相聚，斷續排列成放射狀，導管旁偶有非木化的纖維。薄壁細胞含草酸鈣簇晶。(圖見《生藥學》教材．277～8頁．圖125，126) 粉末：米黃色，有香氣，味微甘、辛，有吸溼性。 ①樹脂道縱斷面或橫斷面碎片易見。直徑(內徑)34～110μm，稀有更大的，腔道中含金黃色或黃棕色塊狀分泌物，周圍分泌細胞中含顆粒狀物或油滴。 ②草酸鈣簇晶直徑20～86μm，稜角大多銳尖，稀有呈鈍角的。 ③澱粉粒極多，單粒類圓形，直徑2～19μm，臍點點狀、人字狀、裂縫狀或三叉狀，層紋不明顯；復粒大小不一，由2～6分粒組成。 ④導管主為網紋、梯紋導管，少數為螺紋導管，直徑17～51μm，網紋導管的紋孔，寬至7μm。 ⑤木栓細胞無色或淡黃色。表面觀呈類方形、類長方形或多角形，壁薄，細波狀彎曲，非木化或微木化。 ⑥木薄壁細胞呈長方形或類方形，表面偶見微細的斜向交錯的紋理。(圖見《中藥材粉末顯微鑑定》．圖1)

理化：人蔘的薄層色譜 ①總皁甙的薄層色譜1)取樣品粉末2g，加甲醇25rnl，放置過夜，加熱迴流6小時，放冷，濾過，取濾液12．5ml，蒸乾，溶於15ml水中，用乙醚提取2～3次，棄去醚液，水層再用飽和的正丁醇提取4次，提取液水洗2～3次，棄去醚液，水層再用飽和的正丁醇提取4次，提取液水洗2～3次，減壓濃縮至幹，殘渣用甲醇2ml溶解，點於矽膠G板上，以正丁醇－乙酸乙酯－水(4∶1∶5)為展開劑，以標準品人蔘皁甙Rd、Rg1、Rf為對照。展距11cm，用硫酸－水(1∶1)噴霧後，於105℃烤10分鐘，斑點顯不同程度紫色，置紫外光燈(365nm)下檢視，斑點分別顯黃、紫、橙色。(圖見《中藥材薄層色譜鑑別》圖86－1A) 2)取樣品粉末2g，加乙醚80ml，水浴迴流提取6小時，提取液濃縮至幹，殘渣用水和甲醇(1∶1)溶解，點於矽膠GF254板上，以正丁醇乙酸乙酯－水(4∶1∶1)為展開劑，以標準品人蔘皁甙Rb2、c、d、e為對照。展開後．用10%硫酸顯色。(圖見《中藥材薄層色譜鑑別》．圖86－1B) ②皁甙元的薄層色譜取樣品粉末1g，加7%硫酸乙醇－水(13)溶液10ml，加熱迴流2小時，放冷後，用氯仿振搖提取3次(10、5、5ml)，氯仿液以水振搖洗滌，蒸乾氯仿－乙醚(1∶1)為展開劑，以標準品人蔘三醇、人蔘二醇、齊墩果酸為對照。展距11．5cm，用硫酸－水(1∶1)噴霧顯色。(圖見《中藥材薄層色譜鑑別》．圖86－2)

貯藏：密閉，置陰涼乾燥處，防黴，防蛀。

化學性質

含三萜甙類成分，已經從白參和紅參中分離並鑑定的有29種：人蔘皁甙(Ginsenoside)－R0、－Ra1、－Ra2、Ra3、－Rb1、－Rb2、－Rb3、Rc、－Rd、－ Re、－Rf、20gluco－Rf、Rg1、－Rg2、20(R)－Rg2、－Rg3、20R－Rg3、－Rh1、20(R)－Rh1、－Rh2、－Rs1、－Rs2，人蔘皁甙－Rb1、－Rb2、－Rc及－Rd的丙二酸酯(MRb1、MRb2、MRc、MRd)以及三七皁甙(Notoginsenoside)－R1、－R4(NR1，NR4)，西洋參皁甙(Quinquenoside)－R1(QR1)。另含麥芽醇葡萄糖甙(2－Methy1－4－pyranone－3－O－β－glucoside)［1、2］。其三萜甙類按其甙元的結構，可分為三大類： ①20(S)－原人蔘二醇(R1、R2=H)類： glc葡萄糖基，ara阿拉伯糖基，xyl木糖基，rha鼠李糖基，p吡喃糖基，f呋喃糖基，Ac乙醯基，M丙二醯基，glcUA葡萄糖醛酸基。 ②20(S)－原人蔘三醇(R1，R2=H)類： ③齊墩果酸類，主要有：人蔘皁甙－Ro。

新鮮人蔘、白參中人蔘皁甙為20(S)型，未檢出有人蔘皁甙－Rh2、－Rs1及－Rs2，也未確切檢出三七皁甙－NR4；而紅參則未見有丙二醯基人蔘皁甙－MRb1、－MRb2、－MRc及－MRd，但另有－20(R)型人蔘皁甙－Rg3、－Rg2及－Rh1。20(R)型人蔘皁甙是由於加工紅參過程中，由相應的20(S)型人蔘皁甙轉化產生的。人蔘皁甙－Rh2、20(R)－Rh2在體外試驗，具有抗癌活性［1－4］。

從人蔘的低極性部位，在鮮人蔘、白參中檢出人蔘炔醇(Panaxyno1)(1)、人蔘醚醇(Panaxydol)(2)，在加工成紅參後，還含有人蔘炔二醇(Heptadec－l－ene－4，6－diyne－3，9－diol(3)及人蔘炔三醇(Panaxytriol)(4)。在鮮人蔘和紅參中，還含有甘油半乳糖酯類化合物及甾醇葡萄糖脂肪酸類化合物［5］。此外，還分離出β－谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇及β－谷甾醇葡萄糖甙(Daucosterin)。人蔘還含有揮發油，從油中檢出十八種成分，主要有：α－愈創烯(α－Guaiene)、β－廣藿香烯(β－Patchoulene)、反式丁香烯(Trans－caryophyllene)、蛇麻烯(Humulene)、艾裡莫酚烯(Eremophilene)、β－金合歡烯(β－Farnesene)、十七烷醇－1(1－Heptadecanol)。

從人蔘中分離出的有機酸有：延胡索酸、琥珀酸、馬來酸、蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸、硬脂酸及亞油酸。

人蔘中含有十餘種氨基酸，主要有蘇氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸等。人蔘中含有多種多肽［6］，其中之一為下列14種氨基酸所組成：［天門冬氨酸(2)、蘇氨酸(1)、穀氨酸(3)、甘氨酸(3)、丙氨酸(1)、纈氨酸(1)、絲氨酸(1)、異亮氨酸(1)、亮氨酸(1)］［9］。在人蔘水溶性部分還有L－β草醯－α，β－二氨基丙酸(L－β－Oxalo－α，β－diamino propionic acid)及L－α－草醯－α，β－二氨基丙酸，前者具有神經興奮毒及止血活性［10］，另有γ－氨基丁酸(GABA)，為一抑制神經傳遞劑。

人蔘中含有的糖類成分有：葡萄糖、果糖、阿拉伯糖、木糖、蔗糖、麥芽糖、人蔘三糖(Panose)A、B、C、D和人蔘多糖。

人蔘中的無機元素以P和S較多，K、Ca、Mg亦較多，Na、Fe、Al、S1、Ba、Sr、Mn、Ti等含量較少，還含有微量的Ge、As、Cu、Zn、Cd等。

人蔘根中尚含有數種生物鹼類物質：N9－甲醯哈爾滿(N9－Formylhaman)、乙基β卡啉1－羧酯(Ethyl－β－carboline－l－carboxylate)及Perlolyrine［8］。