香莓

藥材名稱：燕窩

名稱出處：《本經逢原》

概況

異名：燕窩菜(《閩部疏》)，燕蔬菜(《綱目拾遺》)，燕菜(《現代實用中藥》)，燕根(《藥材學》)。

基源：為雨燕科金絲燕屬動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液或唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。

原動物：金絲燕Collocalia brevirostris(Mcclelland)；西藏亞種C．b．(Mcclelland)；雲南亞種C．b．rogersi Deignan；四川亞種C．b．innomilata Hume。

形態：體長約9cm。嘴暗褐色，形短，稍帶彎曲，基部寬闊。背褐黑色，略有光澤；腰部較淡；腹部灰白或赤褐色。翅長而尖，合翅時，翼端遠超過尾端；尾短，尾羽略呈方形。腳極細弱，4趾均向前。(圖見《中藥大辭典》．下冊．2653頁．5560條圖)

生境與分佈：多見於熱帶沿海地區，在島嶼險峻的巖洞深暗處築巢聚居，分佈於東南亞一帶及太平洋各島嶼上。

生藥

採集：2、4、8月間採集。金絲燕在每年4月間產卵，產卵前必營築新巢，此時其喉部粘液腺非常發達，所築之巢，純為粘液凝固而成，色白潔淨，稱為“白燕”；這時如被採去，金絲燕立即第2次築巢，往往帶有一些絨羽，顏色較暗，稱為“毛燕”；有時方可見有血跡，稱為“血燕”。

藥材產於印度尼西亞、泰國、馬來西來、緬甸、菲律賓、日本等地。中國雲南、海南等地亦產。

鑑別：本品呈不整齊的半月形，長約6．5～10cm，寬約3～5cm，凹陷成兜狀。附著於岩石的一面較平，外面微隆起，附著面粘液凝成層排列整齊，較隆起面細緻，呈波狀，窩內粗糙，呈絲瓜絡樣。質硬而脆，斷面微似角質，入水則柔軟而膨大。

商品有白燕、毛燕、血燕之分。白燕(又名官燕)色潔白，偶帶少數絨羽；毛燕色灰，內有較多灰黑色羽毛；血燕則含有赤褐色的血絲。以白燕的品質為最佳。

貯藏：置陰涼乾燥處，防潮，防蛀。

化學性質

天然燕窩含水分10．40%，含氮物質57．40%，脂肪微量，無氮提出物22．00%，纖維1．40%，灰分8．70%。去淨毛的燕窩其灰分為2．52%，可完全溶解於鹽酸。肉有磷0．035%、硫1．10%；燕窩水解，得還原糖至少17．36%(以葡萄糖計)，含蛋白質，其氮的分佈為：醯胺(Amide)、氮10．08%，腐黑物(Humin)、氮6．68%，精氨酸氮19．35%，胱氨酸氮3．39%．組氨酸氮6．22%，賴氨酸氮2．46%，單氨(Mono-amino)氮50．19%，非氨(Non-amino)氮7．22%。燕窩又含氨基己糖及類似粘蛋白(Mucin)的物質。灰分中以鈣、磷、鉀、硫為多。