櫻桃水

藥材名稱：白花菜

名稱出處：《食物本草》

概況

異名：羊角菜(《綱目》)。

基源：為白花菜科白花菜屬植物白花菜的全草。白花菜屬全世界約150種，中國約3種。

原植物：白花菜Cleome gynandra L．[Gynandropsis pentaphylla(L．)DC．；Gynandropsis gynandra(L．)Briq．]，又名白花草、臭狗糞、豬屎草(山東)，臭豆角(河北)，五梅草(福建)，臭臘菜(湖北)。

歷史：白花菜始見於《食物本草》)，《綱目》收載於菜部葷辛類，雲：“三月種之，一枝五葉，柔莖延蔓，葉大如拇指，秋間開小白花，長蕊結小角，長二、三寸，其子黑色而細，狀如初眠蠶沙，不光澤，菜氣羶臭，唯以鹽菹食之。”按上記述及考其附圖應為本種。

形態：一年生直立草本，高50～100cm，上部多分枝，植株具臭味，莖具縱稜，多為紫色，幼時被腺毛，老枝無毛。指狀複葉，互生；葉柄長4～6cm；小葉5枚或上部者為3枚，小葉片膜質，無柄或近無柄；小葉具腺毛，倒卵形或倒卵狀長圓形，常不等大，中間1片長3～5cm，寬2～2．5cm，最外的2片長1．5～2cm，寬1～1．5cm，基部楔形，全緣或稍有小鋸齒，頂端急尖或鈍；葉脈4～6對。總狀花序頂生，開花時漸延長，被腺毛；具苞片，葉狀，3裂；花梗1～2cm；萼片4，綠色，披針形，外面被腺毛；花瓣4，白色而帶淡紫色，倒卵形，長約8mm，寬約6mm，基部具爪，長約5mm；雌蕊6，開放後不等長，長1．5～2．5cm，著生於雌雄蕊柄上部，雄蕊柄長約2mm；雄蕊柄長1～2mm；子房圓柱形，密被腺毛，1室。蒴果圓柱形，無毛，長4～8cm，寬約4mm。種子小，多數，黑褐色，表面具皺紋。花果期初夏或全年。(圖見《中國高等植物圖鑑》．第2冊．28頁．圖1786)

生境與分佈：栽培於庭園，或野生於田埂、路旁荒地及溝邊。自海南至北京，雲南至臺灣各地庭園常見栽培。

生藥

栽培：宜溫暖溼潤的氣候，對土壤要求不嚴，以排水良好而腐殖質較多的壤土為好。用種子繁殖，直播。南方於4月上、中旬播種，北方宜在5月上旬播種。按行距36～45cm劃淺溝，將種子拌有細土或草木灰後播下，覆薄土，稍加鎮壓，然後澆水溼潤。出苗後結合鬆土除草進行間苗，按株距39cm定苗，苗高15cm時追肥，用人畜糞水或餅肥穴施1～2次。蟲害有蚜蟲，用40%樂果乳油1500倍液防治。

採集：夏季採收，除去雜質，晒乾或鮮用。

貯藏：晒乾用者置乾燥處。

化學性質

含有黃酮、葡糖異硫氰酸鹽類及氨基酸[8]等成分。黃酮類有：蘆丁、山柰酚、5羥基－3，7，4’三甲氧基黃酮(5－Hydroxy－3，74’－trimethoxyflavone)、木犀草素(Luteolin)，還有一個酚性物質5，7－二羥基色酮(5，7－Dihvdroxy chromone)等[1，2]。它的揮發油的成分與芥子油相似[3]，含有幾個葡糖異硫氰酸鹽類成分，Ethyl-glucosinolate[4]、Glucocapparine、GlucoiberineNeoglucobrassicin[5]。還有羽扇豆醇(Lupeol)、β－谷甾醇[1]、胡蘿蔔素[6]、維生素c[7]。