西蘭花炒肉片怎麼做好吃

　　西蘭花起源於歐洲地中海沿岸，因其營養豐富、口感絕佳，被《時代週刊》雜誌推薦為十大健康食品中排名第四。你瞭解西蘭花炒肉片要怎麼做嗎?今天，小編為大家推薦西蘭花炒肉片的做法。

　　西蘭花炒肉片的食材準備

　　1.西蘭花與瘦肉。

　　2.先把西蘭花切成小朵，時間允許的話，放入淡鹽水中浸泡30分鐘。

　　3.湯鍋內坐水，放入適量的鹽，糖，食用油。

　　4.趁著燒水的空檔，把瘦肉切成薄片，放入鹽，糖，味極鮮，生粉醃製。

　　5.西蘭花焯燙至變色後，撈出衝冷水，再控幹水份備用。

　　6.燒熱鍋，放入食用油，再把蒜片放入爆香。

　　7.接著放入瘦肉片炒至稍稍變色。

　　8.然後把西蘭花放入鍋內翻炒。

　　9.加入適量的鹽，糖。

　　10.最後可以少來一點味極鮮與蠔油提味，大火翻炒均勻，即可出鍋。

　　西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍;胡蘿蔔素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

　　西蘭花屬十字花科，是甘藍的又一變種。原產義大利，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用。

　　此菜易栽易種，分期栽培，長年供食。西蘭花介於甘藍、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明顯，較鬆散，而不密整合球，以採集花蕾的嫩莖供食用。

　　西蘭花起源於歐洲地中海沿岸，因其營養豐富、口感絕佳，被《時代週刊》雜誌推薦為十大健康食品中排名第四。西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美，西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。