炸雞腿怎麼做好吃又簡單易學

　　？炸雞腿焦嫩適口，色澤金黃豔麗，外酥裡嫩的口感，製作過程簡單易懂哦，下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.準備食材。

　　2.雞腿肉剔骨。

　　3.用刀用力拍幾下，使肉質鬆軟。

　　4.用刀在雞肉表層縱橫劃滿。***不要劃斷表皮***

　　5.改刀成小塊，加入適量料酒、鹽、胡椒粉醃製十五分鐘左右。

　　6.麵粉和玉米澱粉按4：1的比例，加入少許泡打粉、適量水調成如老酸奶狀的麵糊。***用勺提起來，不間斷的流下為好***

　　7.將雞腿肉丁沾滿面糊。

　　8.油溫五成熱，慢炸至金黃色撈出瀝油食用

　　小貼士

　　1、不要選用地瓜澱粉來調糊，那樣達不到外皮酥脆的程度。

　　2、醃製雞肉時，鹽不要放太多，食用時，可配番茄醬一起食用，味道更贊。