鯽魚豆腐湯作文範例

國小六年級作文 全文約807字

星期天,我和媽媽去菜場買了一條又大又肥的鯽魚,媽媽說教我學做鯽魚豆腐湯。

這道菜是我的最愛,鯽魚的肉質細嫩,肉味可口,營養價值較高,但是魚刺細小且多,吃的時候要特別小心。

首先,要把魚洗乾淨,把魚鱗刮掉。只見媽媽左手拿著魚頭,右手握著一把刀,刀身傾斜逆著魚鱗的方向向魚頭的方向颳去,魚鱗就成片成片的被刮掉了。然後,再在它的肚子上順著魚的方向剖開一刀,把裡面的內臟掏出來,同時用水沖洗乾淨。媽媽說一定要將魚肚裡的一層黑膜清洗乾淨,要不然魚的味道就會差一些。

魚洗乾淨了,媽媽讓我拿來一個盤子,把魚放在上面。接著媽媽又讓我拿一小勺鹽撒在魚肚中,並均勻地抹在魚肚和魚身上。我很好奇:“媽媽,為什麼要先放鹽?”“放鹽是為了使魚肉更入味。”媽媽說。

準備工作做完了,就進入正式燒湯階段。先放兩片生薑抹在鍋上,是為了馬上放魚時,魚不黏到鍋上。然後倒了一些油,油熱後,媽媽將我們的主角—鯽魚放進鍋裡。“哧啦”一聲,我嚇得連忙跑出廚房。媽媽笑了笑說:“沒事的,油多少會濺到衣服上,可你也不至於跑那麼遠吧。”我不好意思地走回廚房,尷尬地笑了笑,繼續學習。媽媽將魚翻了個身,煎另一面,兩面都煎成了金黃色,第一階段就完成了。

接著,媽媽讓我盛了一湯碗水沿著鍋邊倒進鍋裡,加入料酒和蔥,最後放了一勺鹽。再把先前切好的豆腐放入鍋中,蓋上鍋蓋。這時主菜和配菜都在鍋裡了,第二階段也結束了。

過了一會兒,湯翻滾開了,媽媽將火調小,我湊過去看了一眼,湯已經微微發白,一塊塊豆腐在鍋裡翻騰著,像在歡快地跳著舞蹈。

20分鐘過去了,一股香味撲鼻而來,媽媽開啟鍋蓋。哇!湯已完全變白了,像牛奶一樣,正在“咕嘟咕嘟”的冒泡泡呢!媽媽將湯盛出來,並撒上切得碎碎的蒜花,奶白色的湯上點綴了些綠色立刻變得清新起來,我忍不住拿勺子嚐了一口,鮮美的魚湯加上香嫩的魚肉、細軟的豆腐,這是何等的美味呀!

怎麼樣,聽了我的介紹,你們是不是情不自禁流口水了呢?

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