我家的私房菜作文範例

國小六年級作文 全文約1191字

伴著不絕於耳的鞭炮聲,看著在天空中綻放的五彩煙花,穿上嶄新的衣服……新的一年,終於款步向我們走來。

新的一年來了,我已經是個12歲的大姑娘了,可還是隻會做幾道小菜。媽媽說:“像你這麼大時,我都可以自己當家了。哪像你,只能做幾道小菜。”我不服氣了,讓媽媽多教我幾道菜。

“好,我就教你做道有特色的私房菜,美味、營養又豐盛!”媽媽說,“我們做咖哩五花肉吧!”說著塞了幾把零錢給我,讓我去買菜。我樂顛顛地跑出門去。

準備好了食材,我便在媽媽的指導下開工了。

首先將胡蘿蔔滾刀切,土豆切塊備好;五花肉切塊用熱水洗一下備用;接著備好生粉、糖、薑片、蒜蓉、八角、料酒、咖哩。

“轟”,一團藍火苗從鍋底下的爐灶冒出來,我隨即倒了些花生油在鍋裡,隨著溫度升高,鍋裡的油頓時炸開了,歡快地活蹦亂跳,像是許多頑皮的孩子在大草坪上歡樂地玩耍著。我一時愣住了,全然忘了媽媽講過的操作流程,不知幹什麼,濺出的油差點飛到我臉上。“喂!發什麼呆呢?還不快放薑片和蒜蓉!”我聽了,趕忙抓了幾片姜、幾粒蒜蓉末丟進鍋裡。“放太少啦!”我乾脆就把兩個碗拿來,把一大半倒進鍋裡。媽媽無語地看了我一眼,說:“寶貝,趁放假了,我還是要多教你做做菜……”我卻看著在鍋裡滾了油的薑片和蒜蓉,著急地說:“媽媽,快來拯救這鍋菜!”被壞了興致的媽媽接過鏟子,迅速剷起多餘的薑片和蒜蓉,馬上又恢復了指導員的嚴肅。接著我將切了塊的五花肉倒入鍋中,只聽見“滋啦滋啦”的響聲,油兒馬上跳出了鍋,濺到我的手上,我感到刺痛,連忙閃到一旁,媽媽便立馬上前翻炒著,不久五花肉變了色。我見沒有油濺出鍋了,就接過鏟,加入胡蘿蔔和土豆,又繼續翻炒,看著差不多了,我拿出盤子正準備出鍋,媽媽阻止我說:“還沒到起鍋的時候。”說罷,把我手中的盤子卸下,把蠔油放在我手裡,讓我灑一些蠔油提色,又讓我加入八角和料酒,放入適量的水,用大火燒開,文火煮15分鐘左右,燉熟後加入咖哩,蓋上鍋蓋用文火燜5分鐘左右,然後倒入一點水澱粉勾芡,攪拌均勻,再撒上少許蔥花,美味的私房菜便出鍋啦!鏟好菜,我擦擦手,打量起自己的成果來,只見這菜色澤淺黃,清亮鮮美,香氣直往鼻孔裡鑽,讓人只想大快朵頤!我忍不住伸手拈了一塊,往嘴裡一放,啊,真是太爽了!成就感一下子來了。媽媽見了,笑道:“真是隻饞貓!其實可以做得更好的,要多改進哦。”

經過不斷地練習炒這道菜,它最終成為我的拿手菜——我得意地稱之為“舌尖上的私房菜”!

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