家鄉的風味小吃作文範例

國一作文 全文約943字

一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風下樹梢。

——題記

俗話說“民以食為天”,幾乎每個地方都有著自己的特色美味。你看:北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內蒙古的小肥羊,雲南的過橋米線……從宴會上的正餐大菜,到街頭村邊的風味小吃,可以說是不勝列舉。但我最喜歡的還是我家鄉的刀削麵。

刀削麵,顧名思義,用刀切割的面片。刀削麵味兒好,每一吃完都讓人感覺口齒留香,回味無窮,它雖然不是什麼山珍海味,但在我眼中它卻是無與倫比的美味佳餚,刀削麵寬而又薄,放到湯裡一煮,它就散發出陣陣誘人的香氣,讓我難以自拔。

每當一碗刀削麵下肚,總會有一種說不出的幸福與滿足。我經常去我家鄉的一個餐館去吃刀削麵,因為那的刀削麵實惠而且味兒又好,入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食麵食者歡迎。所以我每一次去裡面的人都很多,附近的,遠道慕名而來的都有。

關於刀削麵還有一個傳說,這是我爺爺奶奶給我講的。蒙古韃靼侵佔中原後,建立元朝。為防止“漢人”造反起義,將家家戶戶的金屬全部沒收,並規定十戶用廚刀一把,切菜做飯輪流使用,用後再交回韃靼保管。一天中午,一位老婆婆將棒子、高粱面和成麵糰,讓老漢取刀。結果刀被別人取走,老漢只好返回,在出韃靼的大門時,腳被一塊薄鐵皮碰了一下,他順手揀起來揣在懷裡。回家後,鍋開得直響,全家人等刀切面條吃。可是刀沒取回來,老漢急得團團轉,忽然想起懷裡的鐵皮,就取出來說:就用這個鐵皮切面吧!老婆一看,鐵皮薄而軟,嘟喃著說:這樣軟的東西怎能切面條。老漢氣憤地說:“切不動就砍”。“砍”字提醒了老婆,她把麵糰放在一塊木板上,左手端起木板,右手持鐵片,站在開水鍋邊“砍”面,一片片面片落入鍋內,煮熟後撈到碗裡,澆上滷汁讓老漢先吃,老漢邊吃邊說:“好得很,好得很,以後不用再去取廚刀切面了。”這樣一傳十,十傳百,百傳千,千傳萬,傳遍了晉中大地,後來經過加工改編,就製成了人人稱讚的山西刀削麵,聞名海內外。

刀削麵的歷史源遠流長,我喜歡刀削麵的那個傳說,更喜歡那不可描述的美味。

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