（肉類）嫩化劑

中 文 （肉類）嫩化劑

英 文 tenderizer; tenderizing agent

出 處 畜牧學

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中文詞彙 英文翻譯 出處/學術領域
(肉類)嫩化劑，(肉類)嫩化器 tenderizer 【食品科技】
(肉類)嫩化劑 tenderizing agent 【食品科技】
（肉類）嫩化劑 tenderizer; tenderizing agent 【畜牧學】
(肉類)嫩化[作用] tenderization 【食品科技】
肉嫩化器，肉嫩化劑 meat tenderizer 【獸醫學】
嫩化器；嫩化劑 tenderizer 【畜牧學】
嫩化（作用）〔肉類〕 tenderization 【畜牧學】
酵素嫩化法 enzymatic tenderizing method 【食品科技】
烤箱，烤爐，烤工，大肉雞，嫩雞，乳豬 roaster 【食品科技】
酵素嫩化法 enzymatic tenderizing method 【畜牧學】
肉膠液化 gelatin liquefaction 【生物學名詞-植物】
臘像化（肌肉經僵化如臘像姿勢）；倔強症；強直性暈厥 catalepsy 【實驗動物及比較醫學名詞】
嫩肉劑；嫩肉機 meat tenderiser; meat tenderizer 【畜牧學】
活化劑 activator 【保健物理辭典】
氧化劑 Oxidant 【環境科學大辭典】
催化劑 Catalyst 【環境科學大辭典】
肉類桿菌毒素 Botulism 【環境科學大辭典】
抗氧化劑酶 Antioxidant Enzyme 【環境科學大辭典】
抗氧化劑 Antioxidant 【環境科學大辭典】
光化學氧化劑 Photochemical Oxidant 【環境科學大辭典】