(肉類)嫩化劑

中文 (肉類)嫩化劑

出處食品科技

中文詞彙	英文翻譯	出處/學術領域
(肉類)嫩化劑，(肉類)嫩化器	tenderizer	【食品科技】
(肉類)嫩化劑	tenderizing agent	【食品科技】
（肉類）嫩化劑	tenderizer; tenderizing agent	【畜牧學】
(肉類)嫩化[作用]	tenderization	【食品科技】
肉嫩化器，肉嫩化劑	meat tenderizer	【獸醫學】
嫩化器；嫩化劑	tenderizer	【畜牧學】
嫩化（作用）〔肉類〕	tenderization	【畜牧學】
酵素嫩化法	enzymatic tenderizing method	【食品科技】
烤箱，烤爐，烤工，大肉雞，嫩雞，乳豬	roaster	【食品科技】
酵素嫩化法	enzymatic tenderizing method	【畜牧學】
肉膠液化	gelatin liquefaction	【生物學名詞-植物】
臘像化（肌肉經僵化如臘像姿勢）；倔強症；強直性暈厥	catalepsy	【實驗動物及比較醫學名詞】
嫩肉劑；嫩肉機	meat tenderiser; meat tenderizer	【畜牧學】
活化劑	activator	【保健物理辭典】
氧化劑	Oxidant	【環境科學大辭典】
催化劑	Catalyst	【環境科學大辭典】
肉類桿菌毒素	Botulism	【環境科學大辭典】
抗氧化劑酶	Antioxidant Enzyme	【環境科學大辭典】
抗氧化劑	Antioxidant	【環境科學大辭典】
光化學氧化劑	Photochemical Oxidant	【環境科學大辭典】