寒露飲食養生之栗子

  寒露吃什麼好?小編這就為你解決這個煩惱。寒露一起來吃栗子吧。

  

  栗子又名板栗,有“乾果之王”的美稱,在國外被譽為“人蔘果”。原產我國,在古代被列為五果之一,常為貢品。栗子自古就是藥食兩用的佳品,宋代蘇轍《服慄》雲:“老去日添腰腳病,山翁服慄舊傳方。客來為說晨光晚,三咽徐收白玉漿。”

  中醫學認為,栗子性溫,味甘平,入脾、胃、腎經,有養胃健脾、補腎強筋、活血止血功效,主治反胃不食、洩瀉痢疾、吐血、衄血、便血、筋傷骨折瘀腫、疼痛、瘰癧腫毒等病症。《名醫別錄》說:“栗子主益氣,厚腸胃,補腎氣,令人忍飢。”

  現代科學認為,栗子營養豐富,每100克栗子含蛋白質5.7克,脂肪2克,碳水化物40-45克,澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40-60毫克,熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子還含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素等多種成分。

  栗子碳水化物含量較高,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,保證機體基本營養物質供應,有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病。栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能,可以預防和治療骨質疏鬆、腰腿痠軟、筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。

  注意事項:

  栗子“生極難化,熟易滯氣”,因此儘量不要生吃,即使熟吃,也不宜過量,尤其對於幼兒,否則有可能致病。脾胃虛弱、消化不良者不宜多食。

  栗子小偏方:

  栗子糕:栗子200克,糯米粉500克,白糖50克,瓜子仁、松仁各10克。將栗子去殼,用水煮極爛,加糯米粉和白糖,揉勻,入熱屜中旺火蒸熟,出屜時撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜質軟,具有健脾益氣養胃、強筋健骨補虛的功效,適用於年老體弱、腰膝痠軟、不欲納食等病症。

  栗子糊:栗子500克,白糖適量。將栗子去皮殼,晾乾磨粉。取適量栗子粉加清水煮熟為糊,調入白糖即可。具有健脾厚腸功效,對於小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。

  栗子粥:板栗20個,大米、小米各100克,加水煮粥吃,可治腎虛、腰腳疲軟症。