帶魚怎麼做更加好吃

　　帶魚屬於一種水產品，它的營養價值是很高的，而且不同的食用方法都是很美味的，所以很多人都很熱衷於吃帶魚。下面小編給大家分享帶魚的做法，希望你喜歡。

　　帶魚的做法一：茄醬帶魚

　　材料：

　　帶魚，番茄，綠杭椒，蔥，姜，麵粉，香菜，花生油，老抽，料酒，鹽，雞精，白胡椒粉

　　做法:

　　1、帶魚清理乾淨，切菱形段，用老抽、料酒、鹽、白胡椒粉、蔥花、薑末一起醃15分鐘後，加麵粉拌勻並吸乾湯汁，然後入油鍋中火炸熟，撈出備用。

　　2、番茄入攪拌機打成泥，杭椒切碎備用。

　　3、鍋中留底油，下杭椒碎略炒，倒入番茄泥，小火熬熟，鹽、雞精調味，勾薄芡淋在帶魚段上，放香菜葉裝飾即可。

　　帶魚的做法二：燉帶魚

　　材料:帶魚1只，白蘿蔔1/2個，蔥1支，紅辣椒1根，青辣椒1根，蒜泥1大匙，芝麻1大匙，鹽少許，醬油2大匙，辣椒粉2大匙，糖1大匙，麻油1大匙

　　做法:

　　1.帶魚洗淨以調味料A抹勻醃30分鐘;蘿蔔洗淨，去皮切成0.7∼1公分厚的片狀備用。

　　2.蔥及青、紅辣椒均洗淨切細末，放入大盆中與辣椒粉2大匙，糖1大匙，麻油1大匙充分混合均勻。

　　3.先將白蘿蔔片舖在鍋底，再排上帶魚，淋上調好的汁，以中火燜燒至湯汁收幹即可。

　　帶魚的做法三：清蒸帶魚

　　原料：帶魚一條***一斤左右***

　　調料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露

　　製作：

　　1、將帶魚切成塊狀，洗乾淨。

　　2、將帶魚塊兩面劃十字花刀***斜切成網格狀***，切半寸段。

　　3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鐘。***家庭蒸要用10-15分鐘***

　　4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。

　　帶魚的做法四：五香帶魚

　　主料：帶魚500克

　　調料：料酒5克，醬油8克，味精2克，椒鹽3克，五香粉8克，白皮大蒜5克，大蔥5克，胡麻油3克，植物油30克

　　做法:

　　1.大蒜去皮搗成茸;大蔥去根洗淨切成蔥花，備用;

　　2.帶魚清洗乾淨，切成1釐米厚的片，用黃酒、醬油拌醃一下;

　　3.炒鍋燒熱，加少許清油加熱後，下魚片煎至兩面金黃色時撈出;

　　4.鍋內下蒜茸煸香，倒入魚片，撒上味精、椒鹽、五香粉，翻炒均勻，淋上花椒油，撒上蔥花出鍋，稍冷後裝盤，即可。

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