牛糞種植的蘑菇的方法
在蘑菇種植技術中，用牛糞配合稻草作為主要的培養料能大幅度降低成本，牛糞種蘑菇尤其是對很多養牛的養殖戶來說更是“種養迴圈利用”的最好方法，下面是小編精心為你整理的，一起來看看。
一、培養料的配製;每平方米用麥草15kg,幹牛糞8kg,過磷酸鈣0.5kg、豆餅粉0.5kg、碳酸氫氨0.5kg、石膏粉0.25kg、石灰粉0.3kg,碳氮比為31:1左右。
二、建堆與前期發酵;根據實踐經驗，在皖北地區，建堆時間一般在8月20日至30日建完為宜，前期發酵為四階段，共23d,各階段時間分別為7d、7d、7d和2d,第一次預溼，將麥草堆成高30cm左右，寬2m的草堆，長度與後產規模相關，堆一層草、澆一遍水，一直堆到高1.5m左右，草菇增產有哪些方法水量一定要足，第二天再噴水，以溼為主。第二次合堆;合堆前一天，把幹牛糞用水預溼，直至牛糞沒白心，然後把碳酸氫銨、過磷酸鈣、餅肥加到牛糞裡去，混合均勻備用，合堆時要堆一層草***30cm***，灑一遍水、堆一層牛糞，總高為1.5-1.8m.第三次翻堆要進行物料混合，內部向翻外、外部向翻內，上部的翻下去、下部的翻上去，一層草、一層牛糞、一層石膏粉、一遍水。堆成寬為1.5m,高為1.8m,最上面蓋一層牛糞，水要加石灰水。第四次翻堆和第三次一樣，但水一定要加石灰水，含水量達到68%左右，用手握料，指縫中有2-3滴水即可，再過2-3d就可進入菇房，pH值控制在8左右。合堆後至進度房前，如遇大雨，要蓋兩層塑料薄膜，雨後馬上取下。
三、菇房的建造;菇架寬靠牆70cm,兩邊採菇走道1.2m,每1.3m支桿一支，層距50cm,最下層離地25cm,最高可以達到9層，走道寬60cm.門窗對準走道，每畝的菇棚開窗3-6個，每個窗子長30cm,寬20cm.竹架要搭建牢固，每平方米可承受80kg的重量，第四層橫杆可以伸到走道上，木板放上去人可以在上面走，菇房上用小竹杆每2cm一支排滿，菇房建造一定要在菇料入房前完成。
四、二次發酵***巴氏滅菌***;進房前的準備：菇房要打掃乾淨，屋內頂要蓋一層塑料薄膜***為了保溫***，以防漏氣，培養料一天要進完，進完後整平，最上層料面上要蓋上3cm厚的麥草，然後蓋一層地膜，以防上面滴水，菇房要密封，使房內溫度提高，減少燃料，第二天開始建灶，第三天開始送氣，屋內溫度可以提高到40℃以上，送氣前，如果料偏幹，可以再噴一次石灰水。進氣後保持60℃，8個小時***不能超過60℃***，然後再慢慢降溫到50-52℃，保持100h,同時要適當開窗通氣，把不良氣體通出外面，停火後應成為優質培養料，有白色放線菌，沒有異味，如果有異味，要找出原因。二次發酵能使腐殖黴菌和放線菌大量生長繁殖，更好地分解堆肥材料，並且可殺死菇房和培養料中許多雜菌和蟎類害蟲，避免或少用農藥，有利於蘑菇生長，增加產量，如用地棚，翻堆要多兩次，並在最後一次翻椎時用0.5%敵敵畏噴於培養料和菇棚消毒殺死蟎類。
五、播種;等溫度降到28℃以下就可以播種，陰天全天可以播種，晴天要下午3點以後播種。播種量為每平方米一瓶，先取總量一半散播在培養料面上，然後用手指插入料中稍動幾下，使種粒落入料下2-3cm處，然後再把餘下的一半種子散在料面上，並用木板或盆底輕輕地在料面拍一下，然後在料面上噴上0.5%的石灰水，等料面水分幹後開始關門，放種後要經常觀察，防止屋內溫度回升，燒死菌種。5d後可以通微風，菌種料面佔鈴後可以大量通風，使菌絲儘快伸入料內，菌絲走至床下面15cm左右就要開始覆土。
六、覆土;每平方米需泥土35kg、石灰粉0.4kg.泥土應採用地表以下20cm處無菌土，然後打碎晒乾，加石灰粉、加水調溼，含水量以手握成團，丟下即散的程度。椎成高1m左右，噴上少量敵敵畏，蓋上塑料薄膜1-2d,然後覆土。覆土前應將料面平噴少量石灰水，關閉門窗，等到菌絲恢復後開始覆土，覆土可用乾淨工具裝土覆蓋在上面，厚度為2.5cm左右，可把土倒在木板上，然後用手蓋上去，這樣比較均勻，厚度一致。覆土後，可以噴水，噴水量為每平方米1-2kg,分2d噴完。然後用0.2%多菌靈溶液0.5kg,以防雜菌發生。等土面無水痕後就可以開始關門。等到菌絲上土後，先上的地方要補一層細土，可以補1-2遍。等全部菌絲上土後***土縫有菌絲***就可以通風並噴結菇水。
七、噴水;噴結菇水要室溫22℃以下開始，每平方米1-1.5kg,分2-3並、次噴完，然後開窗通風，實踐證明，如有冷風吹入，變溫刺激能產出更多更好的蘑菇。日溫差3-5℃為宜。蘑菇長至0.5cm左右就要噴出菇水，這次出菇水要多，每平方米1.5-2.5kg,菇多時多噴，菇少時少噴，分多次噴完，噴水後不能關門。菇房溫度保持在20℃以下。
八、採菇;蘑菇長至2-4cm就可以採菇。採第一茬蘑菇時，平菇的種植技術四則應用手指捍住菇莖輕輕一轉，使少量菇根留在床上，有利以後採菇。採菇後不要重壓、碰傷，要用桶或筐裝，不能用袋子裝，菇頭用利刀切0.5cm左右，馬上送到收菇地點出售。
第一茬採菇過後，要整理菇床，去掉菇頭及死菇，補一次細土，停水養菌絲，等小菇出後再噴水養菇。
牛糞種植蘑菇的注意事項
制種方法如下： 牛糞、鋸末的發酵 選未變質的鋸末，過篩後在陽光下暴晒2～3天。晒時要攤勻、晒透。然後貯存備用。將牛糞晒乾、打碎後備用。另外，備足碳酸氫銨、磷酸二氫鉀、生石灰、輕質碳酸鈣等輔料。將牛糞、鋸末，按體積比1：1的比例混合。同時，加入牛糞和鋸末總重量0.3%的碳酸氫銨、2%的磷酸二氫鉀、約2%的生石灰***生石灰的加入量，根據其質量而定，要求混合均勻後，pH值為7.5～8***、2%的輕質碳酸鈣。混合均勻後加水，使水分含量達68%～70%。然後建高1米、寬1.2米，長度不限的料堆。建好堆後插入溫度計。當溫度上升到75℃左右時進行第一次翻堆***時間約為10 天***。每次翻堆前，給料堆表面噴少量的石灰水，在發酵過程中，若發現料堆的中下部有變黑的趨勢，可用木棍適當打孔通氣。一般翻堆4～5次，時間間隔為10、9、8、7天。若時間來不及，可翻堆3次。發酵完後晒乾備用， 發酵過程中容易出現的問題與處理辦法：
***1***料堆不升溫或升溫緩慢。鋸末發酵不如秸稈升溫快，若發現升溫較慢，可適當加入碳酸氫銨，調節碳氮比，促其升溫。若溫度能升到60℃以上，則不必調節。
***2***料堆中下部變成黑褐色，有異味。這種現象是由缺氧引起的，原因是料堆堆得過大或過實，應抓緊翻堆，翻堆後打孔通氣。 配製培養基 將麥粒煮透後，加入麥粒體積1/4左右的鋸末發酵料，然後加人生石灰，將pH值調至7.5～8。按幹麥粒的重量，加人1%～2%的輕質碳酸鈣，拌勻後裝瓶。鋸末料必須細碎，不能有大塊，防止因塊內幹心而導致滅菌不徹底裝瓶時要將料充分混合。裝瓶時瓶子要放正，不能過度傾斜。否則，裝瓶後麥粒偏向一側，鋸末偏向一側，裝料後接入菌種。