煮湯圓的方法

　　大家知道湯圓是怎麼煮出來的嗎?不知道的話，也沒關係，接下來，小編就和大家分享，希望對各位有幫助!

　　一：

　　1. a.準備好湯圓。b.鍋里加好涼水。c.另準備一碗涼水。

　　2. a.大火把水煮開。b.煮開後把火適當調小，做到沸而不騰。***這樣湯圓不容易破***。

　　3. a.把湯圓下鍋。微微等一下，就可以用湯勺攪動湯圓運動了。b.攪動時如下圖，勺子不要碰到湯圓，通過攪動水來讓湯圓運動。

　　4. a.等待湯圓慢慢煮沸。b.費後倒入適量涼水，止沸。c.沸騰大概兩到三次，每次都加一些水止沸。「注」：整個煮湯圓過程中，水都應沸而不騰，加入涼水就是這個目的。

　　5. 湯圓飄起後基本就可以出鍋了。

　　6. 將湯圓和湯盛入碗中。

　　7. 吃法：a.先喝一口湯。b.用勺子盛一顆湯圓。c.先咬一小口嘗一下，並且可以通過這個小口放掉湯圓裡的熱氣兒。d.熱氣兒散去後，一口吃掉剩下的。

　　二：

　　***1***輕輕捏：在下鍋前，應用淨手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的元宵裡外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。

　　***2***開水下：待水燒開後，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。

　　***3***慢火煮：旺火煮上片刻，待元宵浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟裡生不好吃。

　　***4***點冷水：在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。

　　***5***勤換水：鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵後，即應及時換水。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。

　　***6***及時煮：生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好後久放，會出現變質現象，生元宵受凍後再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。

　　***7***快出鍋：已經煮熟的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔淨的冷開水中，待冷卻後撈出裝入盤中。