蒲公英可以生吃嗎怎麼吃最好
蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。人們都好奇蒲公英應該怎麼吃是最好的。小編整理了蒲公英最好的吃法,希望可以幫助大家!
蒲公英生吃營養
生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀,也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分,每60克生蒲公英葉含水分86%,蛋白質1.6克,碳水化合物5.3克,熱量約有108.8千焦。
蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。性味甘,微苦,寒。歸肝、胃經。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內癰、目赤腫痛、溼熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒,乳癰,瘰癧,牙痛,目赤,咽痛,肺癰,腸癰,溼熱黃疸,熱淋澀痛。治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰癧,疔毒瘡腫,急性結膜炎,感冒發熱,急性扁桃體炎,急性支氣管炎,胃炎,肝炎,膽囊炎,尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做湯,是藥食兼用的植物。
蒲公英生吃的吃法
把蒲公英去根,摘掉老根
用流水沖洗,野菜比較難清洗,所以洗的時候要仔細
把洗好的蒲公英切成段,然後放入切好的青椒和蒜瓣
放適量的鹽、適量的醋、少許十三香和少許的香油
吃蒲公英的注意事項
在蒲公英剛開花或者還沒開花的時候應該是吃蒲公英的最好季節
涼拌蒲公英的時候去掉花徑和根部
涼拌蒲公英比較清淡可口,所以不需要加入太多的作料反而失去了本該的味道
對於利尿有非常好的效果,它具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質,對消化不良、便祕都有改善的作用。
葉子還有改善溼疹、舒緩面板炎、關節不適的淨血功效,根則具有消炎作用,可以治療膽結石、風溼,不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳
花朵煎成藥汁可以去除去雀斑,可說是非常有用的一種香藥草,新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者,乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。
性平味甘微苦,有清熱解毒、消腫散結及催乳作用,對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服,還是搗泥外敷,皆有效驗。
蒲公英食用方法
【生吃】:將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨,瀝乾蘸醬,略有苦味,味鮮美清香且爽口。
【涼拌】:洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘,瀝出,用冷水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等,也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。
【做餡】:將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後,稍攥、剁碎,加佐料調成餡***也可加肉***包餃子或包子。
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