家常麵條有哪些比較好吃的做法

　　麵食是北方人生活中的主食，可以做出各式各樣的款式和口味。南方人也很懂得吃麵條。下面是小編分享的好吃的麵條做法，一起來看看吧。

　　好吃的家常麵條做法

　　燒肉豆角燜面

　　主料：五花肉150克、豆角1斤、切面1斤

　　輔料：油3勺、釀造醬油5勺、姜10片、蒜5瓣、八角5個、五香粉半調味匙、糖半勺、雞精半勺、

　　做法：

　　1. 薑切片，蒜切末，如花肉切片，豆角洗淨切段。鍋裡放3勺油，把薑片、蒜碎、八角、五香粉下鍋炒出香味。

　　2. 加入肉片翻炒至變色。

　　3. 加豆角進去翻炒10分鐘，直至豆角變蔫微黃。

　　4.加半勺糖和半勺雞精，加醬油和兩大碗水進去，沒過豆角。煮開鍋後盛出一碗湯汁備用。

　　5. 加蓋小火燉半個小時。

　　6. 燉好後，把麵條抖散平鋪在豆角上。鋪好後把盛出的湯汁均勻淋在麵條表面。加蓋中火燜5分鐘，轉小火再燜5分鐘。

　　7. 開啟鍋蓋把麵條翻個，原來跟湯汁接觸的翻上來，再加蓋燜2分鐘。

　　8. 把麵條和豆角翻拌均勻出鍋。配上湯和小菜，每次都會吃撐，太香了!

　　什錦時蔬燜面

　　主料：

　　麵條100克、帶殼毛豆150克、胡蘿蔔半根、幹木耳5~6朵、

　　茭白1支、

　　輔料：油40克、鹽1小勺、生抽20毫升、蠔油20毫升、

　　做法：

　　1. 燒開一大鍋水，入麵條，煮至5、6分熟，就是還有點硬芯的程度。撈起來在水裡沖涼，瀝乾備用。

　　2. 毛豆剝殼，水裡煮3～4分鐘至熟，然後撈起在水裡沖涼，保持綠色。木耳提前泡發，去根切成小丁。胡蘿蔔和茭白洗淨，切成毛豆大小備用。

　　3. 熱鍋冷油，下入時蔬丁翻炒1～2分鐘。

　　4. 加入生抽、蠔油、鹽調味，再加入500毫升清水燒開。

　　5. 加入麵條，加蓋改中火燜3分鐘。

　　6. 開蓋拌炒均勻起鍋。非常清爽低熱量的時蔬燜面，食材可以根據自己口味調整，注意色彩和營養的搭配就好～

　　香菇燜面

　　主料：

　　鮮麵條250克、香菇3朵、香腸3根、青椒1個、

　　輔料：蠔油1勺、醬油1勺、蒜3瓣、香蔥2根、姜2~3片、油適量、鹽適量、

　　做法：

　　1.準備好鮮麵條***圓的***，250克做完約兩人份。

　　2. 香菇洗淨切片，香腸切片，青椒洗淨切寬條，蔥薑蒜切碎備用。

　　3. 鍋裡燒熱適量的油，下蔥姜爆香。

　　4.加入香菇、香腸、青椒翻炒，調入1勺蠔油、1勺醬油炒勻。

　　5. 加一碗水，水量沒過鍋裡的菜，煮開，舀出半碗湯汁備用。

　　6. 麵條抖散蓬鬆鋪到鍋裡蓋住菜，蓋鍋蓋小火燜。

　　7. 每隔2、3分鐘澆一次之前舀出的湯汁進去，大約10分鐘面蒸熟。

　　8. 加適量鹽翻勻，加蒜末進去拌勻就可以了。香噴噴的香菇燜面就上桌了，大快朵頤吧～

　　義大利麵的做法

　　材料：麵條、番茄、洋蔥、蒜瓣、玉米粒、豌豆粒、火腿丁。

　　做法：

　　1.把玉米粒、豌豆粒入水加鹽焯熟備用。

　　2.將麵條放入燒開的水中，加小勺鹽煮軟，出鍋可加少許橄欖油拌勻待用。

　　3.用黃油將蒜瓣、洋蔥、火腿丁一起炒至七分熟，無黃油用普通油便可。

　　4.將番茄切小塊入熱鍋煸炒，可加少許水炒至出汁成醬，再放入剛才炒好的蒜瓣、洋蔥、火腿丁。

　　5.醬汁拌入麵條，玉米粒和豌豆倒入盤中即可開吃。

　　營養TIPS：義大利麵比普通麵條蛋白質高，新鮮豌豆富含胡蘿蔔素、維生素C，能增強寶寶免疫力。玉米含有豐富的膳食纖維，對防治寶寶便祕有益。而且義大利麵新穎美味，寶寶一定會喜歡!

　　寶寶吃麵條注意事項

　　1、給寶寶吃的麵條，如果是用大骨湯作為湯底，一定要去油。媽媽們給寶寶吃麵條的時候，為了讓麵條更加美味可口，一般都會用大骨湯或者是雞湯作為湯底，這時候建議一定要去除漂浮在上面的那一層油。因為寶寶的腸胃道發展不完全，對於脂肪的消化能力不好，高油脂容易造成拉肚子。

　　2、新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養成分受損。買來的切面有時鹼味很重，在麵條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使麵條鹼味全消，麵條的顏色也會由黃變白。

　　3、寶寶腸胃消化能力還不夠好，飲食不宜過重口味，吃麵條的時候應儘量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。

　　4、一開始給寶寶食用的麵條，建議不要加入調味料，等到寶寶1歲以後，就一定要新增鹽，避免鈉攝取太低、造成電解質不平衡，但依然不建議新增過多的調味料。

　　5、在五穀根莖類的食物中，由麵粉所做成的麵食，是極具變化的一種。開始讓寶寶吃麵食製品時，應先從少量開始，特別是年紀小的寶寶，咀嚼及吞嚥的能力善未發育完全。

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