綠豆養生湯的做法
中醫認為綠豆性涼味甘,有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆湯是人人皆知的夏季較好的解暑飲料。綠豆的另一重要藥用價值是解毒。下面小編給大家介紹,希望對你有用!
4種綠豆湯的做法
綠豆百合蓮子羹
原料:綠豆,百合,蓮子,冰糖。
做法
1、準備好原料;提前將綠豆泡上三個小時;
2、將洗淨的蓮子和百合放入煲中;再加入適量的水;
3、按下甜品的功能鍵,預約10個小時,也就是第二天一早做好;
4、最後半個小時前加入適量的冰糖;
南瓜百合綠豆湯
材料:南瓜300克,綠豆50克,鮮百合3個。
調料:冰糖適量
做法
1、準備好所有的食材。
2、綠豆洗淨放入電飯鍋加入適量的清水。
3、加蓋按下煮粥鍵。
4、這時把百合撥片洗淨浸泡備用。
5、南瓜去皮切塊。
6、綠豆熟了加入南瓜。
7、再加入百合繼續煮至。
8、南瓜百合熟透加入冰糖。煮至冰糖融化關火,可盛出後放入冰箱冷藏食用。
綠豆蜂蜜湯
材料:綠豆200克,蜂蜜適量。
做法
1.綠豆洗淨,用涼水浸泡半天。
2.鍋置火上,加入適量清水,放入綠豆,大火煮沸後以小火煮至綠豆酥爛。
3.等綠豆湯放置微熱時,調入蜂蜜攪勻即可。
紅綠豆湯
材料:紅豆、綠豆各200克,陳皮、冰糖各適量。
做法:將紅豆和綠豆浸泡2小時,洗淨。將紅豆和綠豆放入砂鍋中,倒入適量的清水,放入適量的陳皮。蓋鍋蓋,大火煮開後轉小火煲至熟,放入冰糖,煮溶即可。
喝綠豆湯的禁忌
綠豆有時不能和中藥一起吃
綠豆本身是一味中藥,如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時,在服用中藥的時候再適當服用綠豆湯,有相輔相成的作用;但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆,否則,不僅會降低藥物療效,而且還會加重病情。所以,服中藥時能否吃綠豆不可一概而論,應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。
綠豆湯不可天天喝
綠豆湯適當喝是沒問題的,一般成人一週喝2至3次,每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定,最好先諮詢一下醫師,因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多,大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉。一般來說,小孩2至3歲開始吃粥時,可適量加點綠豆。6歲過後,才可飲用成人量。
不用鐵鍋煮綠豆湯
煮綠豆湯時,用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裡,綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後,可能形成顏色較深的複合物,使綠豆湯的顏色發黑,食用後會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。
煮綠豆湯時別加鹼
綠豆富含維生素B,它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分,能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞維生素B。同時,綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失,致使結構變化,顏色轉為黃色。所以,煮綠豆湯最好不要加鹼,如果希望把湯煮得黏一些,可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。
不能空腹喝綠豆湯
從中醫的角度上來說,綠豆性較為寒涼,空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀,而吃了綠豆反而會加重症狀,甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉痠痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
不能過量喝綠豆湯
綠豆湯雖好喝,但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣,而且綠豆屬於不易消化的食品,過量飲用易損傷脾胃,而女性朋友過量飲用綠豆湯的話,還會容易引發腹脹、痛經等毛病。