象拔蚌的營養價值和食用好處

　　象拔蚌在我們日常生活中是很少見的一種海鮮，因此大家對於象拔蚌的瞭解是非常少的。也有人會問他的營養價值是什麼。今天小編給大家整理了象拔蚌的營養價值和一些食用好處，希望對大家有所幫助。

　　象拔蚌的營養價值

　　1、象拔蚌本身的脂肪含量不高，熱量也是極低的。

　　2、象拔蚌蛋白質中含有豐富的氨基酸，為人體補充營養。

　　3、象拔蚌本身的脂肪含量不高，熱量也是極低的，每100克含熱量81千卡。

　　4、象拔蚌的出肉率高，達60%~70%，其中主要食用部位為水管肌，佔總食用量的30%~35%，每100克含熱量81千卡、蛋白質14.4克、脂肪1.3克，具很高的營養價值。

　　女人吃象拔蚌的好處

　　1、補腎虛

　　症狀為“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。

　　2、提高免疫力

　　蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

　　3、防止動脈硬化

　　動脈硬化是大多數中老年人生命的威脅，食用象拔蚌食品可以降低血脂，疏通血管，從而有效地防止動脈硬化。

　　4、提高記憶力

　　象拔蚌中含有豐富的不飽和脂肪酸，經常食用，有利於腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年痴呆等多種病症。

　　5、祛脂降壓

　　使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　6、利尿消腫

　　能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

　　7、有效降低膽固醇

　　象拔蚌中所含的蛋白質、牛黃酸均有降低膽固醇的功效，經常食用，能有效的減少血液中的惡性膽固醇，增加良性膽固醇，從而可以預防因膽固醇含量高所引起的疾病。

　　8、保護肝臟

　　象拔蚌中含有豐富的不飽和脂肪酸、牛黃酸，能夠有效的減少血液中的脂肪，有利於肝細胞再生。經常食用象拔蚌食品，能夠有效的保護肝臟，提高肝臟的排洩功能，降低肝臟的發病率。

　　9、能夠有效的預防缺鐵性貧血

　　鐵是我們人體內不可缺少的一種營養元素，象拔蚌的血閤中含有豐富的鐵質和維生素b12，該營養元素非常容易被人體消化吸收。經常食用，能夠補充鐵分，預防貧血，並能作為貧血的輔助治療食品。

　　象拔蚌的吃法

　　一、白灼象拔蚌

　　原料：象拔蚌1只、豉油皇適量。

　　做法：

　　1、取象拔蚌1只，去殼取肉，批成片。

　　2、鍋內放半鍋水，水煮沸時，投入批好的蚌肉片，立即撈出裝盤，用豉油皇拌勻即可。

　　二、油爆蒜香象拔蚌

　　原料：象拔蚌虹吸管肉片300克、微辣青椒200克、橄欖油2勺、蒜半頭、薑片5片，鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙。

　　做法：

　　1、熱鍋，加入橄欖油、薑片、少量的蒜末爆香。

　　2、加入青椒塊，旺火翻炒2分鐘，加鹽、胡椒粉調味。

　　3、加入象拔蚌片，繼續旺火翻炒半分鐘。

　　4、加入剩餘的蒜末，關火拌勻出鍋即可。

　　三、象拔蚌煲鹹泡飯

　　材料：象拔蚌肉，草菇，菜膽，香米，高湯，鹽，黃酒，味精，胡椒粉，色拉油

　　做法：

　　1、將象拔蚌肉洗淨，切成片，焯水至斷生。

　　2、再把草菇洗淨剖開，焯水;菜膽焯水;香米蒸熟。

　　3、把備好的原料一起放入沙鍋，加入高湯等調料調味煲制即可。

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