小孩冬天吃什麼菜好菜譜

　　我們都知道小孩子是“稚陰稚陽”之體，是說這個小孩子的五臟六腑都是十分嬌嫩的，所以進補，是十分有說道的，兒童冬季進補是可不能亂補。下面就跟著小編一起來看看吧。

　　冬季進補的兒童營養食譜

　　一、蓮子百合羹

　　可補益脾胃、潤肺，寧心安神。適合於小兒日常食用。

　　DIY：用蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。

　　二、南杏潤肺湯

　　可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用於肺炎恢復期調補身體。

　　DIY：用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏、北杏去皮，豬肺洗淨切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內、煲1-2小時，即可食用。

　　三、芡實鯽魚湯

　　可補氣、健脾、固腎。適合於脾胃弱、食慾不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。

　　DIY：用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條***約150克***。鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色，然後與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水煲1小時，以食鹽調味，即可食用。

　　四、浮小麥豬心湯

　　可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。

　　DIY：選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開，洗淨積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。

　　五、參術大棗湯

　　可健脾益氣，常用於體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。

　　DIY：選用黨蔘10克、雲苓20克、白朮6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。雲苓打碎，大棗去核，鮮鴨腎剖開，把鴨內金洗淨後與上料同放放鍋內，加適量清水煲1小時，調味便可食用。

　　六、白蘿蔔豆腐腦

　　原料：水豆腐500克，白蘿蔔1個，澱粉、精鹽、香油、蒜末各適量

　　DIY：將白蘿蔔洗乾淨，切成短絲備用。水豆腐用開水焯一下，切成薄片。將蘿蔔絲裹上澱粉，放入溫油鍋中炒一下，加水煮開，放入水豆腐，煮10分鐘，勾薄芡，放入精鹽，淋上香油，加點蒜末，調勻即可。

　　進補重點：白蘿蔔和豆腐都是鈣的極好來源，對於防治佝僂病有良效。白蘿蔔又能消積滯、化痰熱、寬中下氣，治療食積脹滿、咳嗽失音等症。民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑、不勞醫生開處方”之說。豆腐除鈣之外，還含有豐富的蛋白質，營養良好。

　　七、胡蘿蔔炒豬肝

　　原料：胡蘿蔔200克，豬肝100克，植物油、大蔥、生薑、高湯適量

　　DIY：將胡蘿蔔和豬肝清洗乾淨，切成片備用。大蔥、生薑洗淨，蔥切段，薑切片。燒熱油鍋，放入蔥段薑片，倒入胡蘿蔔翻炒，然後放入適量高湯，待胡蘿蔔半熟，下豬肝，不斷翻炒至熟即可。

　　進補重點：豬肝含有豐富的維生素A，胡蘿蔔含豐富的維生素A元，因此特別適合於維生素A缺乏症，對養護寶寶視力有幫助。

　　八：牛肉蔬菜粥

　　材料：牛肉餡20克，香菇1個，大白菜葉半張，白米飯半碗，醬油，胡麻油，胡蘿蔔，鹽。

　　製作方法：

　　1.先把香菇切成片後，再切成細絲，白菜和胡蘿蔔也切成絲備用。

　　2.鍋中放少許胡麻油，稍加熱，放入香菇絲、胡蘿蔔絲略微炒一下，再放入牛肉餡和白菜絲，加水煮到菜都變軟。

　　3.最後放入白米飯，煮到熟爛就可以了。

　　寶寶六大食譜防冬燥

　　冬燥食譜一：蘿蔔黃豆蛋花湯

　　材料：白蘿蔔，黃豆，雞蛋。

　　做法：將黃豆浸泡30分鐘後用小火燜酥。放入蘿蔔煮至酥爛，再將雞蛋打勻後放入湯中，加鹽少許，煮數分鐘即可食用。

　　功效：蘿蔔可通氣潤腸養肺;黃豆含有較多纖維素，可通便;雞蛋營養豐富。適用於秋季易便祕的小兒。

　　冬燥食譜二：枇杷百合銀耳湯

　　材料：枇杷、幹百合、水發銀耳、冰糖。

　　做法：銀耳、枇杷洗淨，把銀耳用手撕成小朵。百合用清水浸泡2分鐘，洗淨。把銀耳、百合放入鍋內，加入足量的水，放入冰糖。放在爐子上大火燒開，加蓋轉小火煮30分鐘。

　　功效：這款甜湯有利於潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃，適合寶寶秋季食用。

　　冬燥食譜三：鯽魚豆腐湯

　　材料：鯽魚1條，豆腐1塊，姜3片，蔥2段，油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

　　做法：

　　1、鯽魚收拾乾淨，用鹽和料酒稍醃待用;豆腐切成1釐米厚的塊;砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。

　　2、放入蔥、姜，倒入適量的開水，加蓋，燒開後轉小火煲40分鐘;加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒粉、雞精調味即可食用。

　　功效：鯽魚豆腐湯有潤燥滋補的作用，很適合寒冷乾燥的冬季節食用。魚和豆腐搭配在一起吃是非常有利於營養吸收的，而且做出來的湯味道鮮美，香而不膩。

　　冬燥食譜四：蓮子百合紅豆粥

　　材料：小米、赤豆、百合、蓮子、冰糖、水。

　　做法：紅豆用水洗淨，浸泡半小時。蓮子、百合用水洗淨，浸泡半小時。大米洗淨，浸泡備用。砂鍋中加適量清水，中火燒開，鍋中放入蓮子、百合、紅豆，小火煮20分鐘左右。放入大米，再煮10分鐘，放入冰糖於鍋中，用勺子攪拌粥出稠，即可。

　　功效：蓮子有助於安睡，百合也有寧心安神的作用，孩子秋季睡覺不踏實，這兩種食材搭配一起食用可以改善睡眠。而紅豆則有很好的消暑功效，這碗營養豐富的蓮子百合粥秋天可別少了。蓮子百合紅豆粥富含營養，能增強人體機體免疫功能，還有補血的功效。

　　冬燥食譜五：雙米銀耳粥

　　材料：大米、小米、水發銀耳。

　　做法：大米和小米淘洗乾淨;水發銀耳擇洗乾淨，撕成小朵。鍋內放水，加入大米和小米，大火煮沸後，放入銀耳，轉中火慢煮約15分鐘，至銀耳稀爛即可。

　　功效：大米是人體B族維生素的主要來源;小米儲存了許多的維生素和無機鹽;銀耳富含粗纖維，還含有蛋白質、維生素和葡萄糖等。由這三種原料煮成的粥，營養豐富滋潤，也可有效預防冬燥。

　　冬燥食譜六：川貝燉雪梨

　　材料：雪梨、川貝末。

　　做法：先把雪梨洗淨，橫斷切開，去核後放入川貝末6克，然後將兩半拼攏，用牙籤固定，放入碗中加冰糖20克，水適量，隔水燉煮30分鐘即可。

　　功效：川貝有清熱、生津、潤肺、止咳的作用。雪梨作為常見的水果，有很好的生津作用。所以川貝燉雪梨可以養肺陰、清熱、化痰。

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