常見的水蛭加工的方法有哪些

　　水蛭如何加工已經成為很多人所想要知道的。今天小編就來給大家介紹下常見的水蛭加工的方法。

　　常見的水蛭加工的方法：酒悶法

　　可將高度白酒倒入盛水蛭的盆中，能淹沒水蛭即可，然後加蓋密封半小時左右。水蛭即被醉死，再用清水洗淨晒乾即可。

　　常見的水蛭加工的方法：鹽製法

　　將水蛭放入器皿內，放一層鹽放一層水蛭，直到器皿裝滿為止。鹽漬死的水蛭晒乾即可。

　　常見的水蛭加工的方法：攤晾法

　　在陰涼通風處，將處死的水蛭平攤在清潔的竹竿、草簾、水泥板、木板等處，晾乾即可。

　　常見的水蛭加工的方法：烘乾法

　　有條件者可將處死的水蛭洗淨後採用低溫***70℃***烘乾技術烘乾。

　　常見的水蛭加工的方法：生晒法

　　將捕得的寬體金線蛭用線繩穿起，懸吊在陽光下直接暴晒。水湯 將捕捉的寬體金線蛭集中放入器皿中，將開水倒入，以熱水淹沒金線蛭2指~3指為宜，20分鐘左右待金線蛭死後，即撈出洗淨，放在乾淨的地方晒乾。如果第一次沒燙死，可將沒死的另燙一次。鹼燒法將食用鹼粉撒入器皿內，用雙手將金線蛭上下翻動，並邊翻邊揉撮，在鹼粉作用下，水蛭逐漸收縮變小，最後沖洗乾淨晒乾即可。石灰處理 將寬體金線蛭埋入石灰中20分鐘，篩去石灰，晒乾或烘乾。菸絲處理 將寬體金線蛭埋入菸絲中，約半個小時後即死亡，洗淨晒乾即可。烘乾處理 有條件者，可採用低溫***70℃***烘乾技術烘乾。 常見的水蛭加工的方法：水燙法：將水蛭洗淨放入盆內，倒入開水，熱水浸沒水蛭3釐米為宜，20分鐘後將燙死的水蛭撈出晒乾。如果第一次沒燙死，可再燙一次。

　　常見的水蛭加工的方法：鹼燒法

　　將食用鹼粉撒入盛水蛭的盆中，用雙手將螞磺上、下翻動，並邊翻邊揉搓，在鹼粉作用下，水蛭逐漸收縮變小，最後沖洗乾淨即可。

　　常見的水蛭加工的方法：灰埋法

　　將水蛭埋入石灰中20分鐘，待水蛭死後篩去石灰，用水沖洗，晒乾烘乾。還可將水蛭埋入草木灰中，30分鐘後待水蛭死後，篩去草木灰，水洗後晾乾。

　　常見的水蛭加工的方法：煙埋法

　　將水蛭埋入菸絲中約30分鐘，待其死後再洗淨晒乾。

　　加工質量的好壞決定水蛭售價的高低。加工後的商品水蛭應是扁平的紡錘形，背部稍隆起腹面平坦，質脆易斷，斷面有膠質似的光澤，顏色黑褐色。水蛭幹品易吸溼、受潮和蟲蛀，應裝入布袋，外用塑料袋套住密封，掛在乾燥通風處儲存待售。

　　在加工水蛭時應注意以下問題

　　①選用水燙法在晾晒時應選擇晴天，這是因為陰天無法曝晒，水蛭易腐臭變質，如突然遇陰雨，無法曝晒，則應放在鐵器上用火烤乾。

　　②晒乾的水蛭應裝人塑料袋內密封，以防其吸潮而發黴。