葫蘆種植技術
葫蘆的果實可以在未成熟的時候收割作為蔬菜食用，也可以在成熟後收割加工為容器或者菸斗。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。
選茬整地選擇排水良好、土質肥沃的平川及低窪地和有灌溉條件的崗地。忌西瓜等瓜類重迎茬。整地：頂漿打壠，及時鎮壓保墒。移植壟為長口壟。壟寬9～13釐米，中間7～8條空壟也要打壟利於滅草
葫蘆種植方法
浸種、催芽品種選用日本青皮葫蘆，用40℃溫水浸種12～24小時，撈出後用紗布包好甩幹，並嗑開浸好的甜葫蘆種子。用木槽或普通的盆子，墊一層消毒的鋸末或沙子，再墊上一層紗布，將浸好的種子均勻地放在紗布上，上面蓋上擰乾的新毛巾，蓋上蓋簾，蒙上棉被催芽，每天用新刷帚撣水2次。催芽溫度一般在25～28℃。要求每天撿出已出芽的種子，放在另外的盆裡，置於室內陰涼的地方，控制芽的生長。
苗床播種
①苗床準備。苗床底墊8～10釐米馬糞或碎草，上面鋪一層土，踩平。同時用70%的0.3～0.6克/平方米敵可鬆可溼性粉劑消毒，同時扣棚。待播完種子後，在苗床上再扣小棚。
②營養土準備。選擇沒有使用過普施特、豆磺隆等除草劑的土壤，並篩好，與篩好的腐熟農家肥按7∶2比例混拌。
③裝袋播種。將營養土裝入10釐米×15釐米的塑料袋中，並在塑料袋底1/3處放入20～30粒二銨作底肥，裝滿墩實，並將營養袋底角剪開或者在底部扎孔徑為8～10毫米的眼2～4個以便透水。播種時間根據當地的季節為準。用木棒在營養袋中間扎3～4釐米深的眼，將催好芽的種子，芽眼朝下放好，復完土後進行一次澆水。
苗床管理適當澆水，不能過澇;防治鼠害、蟲害：可用辛硫磷、敵百蟲拌麥麩子***毒餌***均可;及時鋤草，噴施葉面肥;在真葉長到3～4片時開始定心，防止徒長;苗床適宜溫度25～28℃，夜間不低於15℃。一般苗齡35～40天，栽前5～7天煉苗
適時移栽
***1***挖大穴。移栽前挖20釐米×20釐米大穴，株距1.3～1.6米，畝保苗80～100株左右，每穴施5～7.5公斤農家肥和100～250克化肥***二銨、鉀肥、鎂粉比例為3∶1∶1***做底肥。
***2***人工移栽。移栽前把營養袋澆足水，將苗移植穴中，蓋土，並澆足水。同時覆膜，摳眼放苗。也可選擇雙膜移栽，即移栽後加蓋拱膜。
.田間管理
***1***人工鋤草，及時防治病蟲害。
***2***結合追肥耮平空壟並鋪草。每平方米用稻草或麥秸1公斤左右，防止草荒。在主蔓長到50釐米左右時，最好結合灌水，每株追施尿素100～250克，追肥不要距主根太近，防止燒根。不要將尿素散落於葉面上，防止燒葉。
***3***順蔓、掐尖、打杈、人工授粉。順蔓，每株留兩個主蔓。兩條主蔓均橫向擺在空壟上，可培一次定向土。掐尖：一級分杈，長到3片葉時，開始掐尖，看住並掐調二、三級分杈，主蔓掐尖在8月23日以後。人工授粉：一般甜葫蘆每天上午打杈，掐尖，下午16時開始授粉，過了處暑以後就可停止授粉，一般兩條主蔓結瓜6～8個。
葫蘆的食用價值
瓠瓜的吃法很多。元代王禎《農書》說：“匏之為用甚廣，大者可煮作素羹，可和肉煮作葷羹，可蜜前煎作 果，可削條作幹……”又說：“瓠之為物也，累然而生，食之無窮，烹飪咸宜，最為佳蔬。”可見古人是把葫蘆作為瓜果菜蔬食用的，而且吃法多種多樣，既可燒湯，又可做菜，既能醃製，也能幹晒。燒湯清香四飄，其味鮮美。與其他瓜果不同的是，不論瓠瓜還是它的葉子，都要在嫩時食用，否則成熟後便失去了食用價值。
瓠瓜食部：每100g含蛋白質0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纖維0.8g、胡蘿蔔素40μg、硫 胺素0.02mg、核黃素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗壞血酸11mg、鉀87mg、鈉0.6mg、鈣16mg、鎂7mg、鐵0.4mg、鋅0.14mg、硒0.49μg等。現代科學研究表明，瓠瓜具有清熱利水、止渴、解毒功效，適應於治水腫腹脹、煩熱口渴、瘡毒、肺炎、腸炎、糖尿病等症。其治病之劑，如：治溼熱型急性腸炎，用瓠瓜150g、馬齒莧70g、薏苡仁50g、粳米100g、煮粥食。治肺炎：用瓠瓜80g、玄蔘12g、魚腥草30g、白茅根20g、甘草8g，水煎服，每日2次。
瓠瓜幼果含水量達95%，每100克鮮重約含維生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、鈣等。味清淡，品質柔嫩，適於煮食，不宜生吃。有些品種，因果肉中含瓠瓜苷的配糖體而帶苦味。生產上選用無苦味的雙親本並控制授粉，所結種子的後代即無苦味。
在食用上，瓠瓜分為甜瓠瓜和苦瓠瓜。
甜瓠瓜營養豐富，是夏季受市民喜食的蔬菜。 瓠瓜的食法有炒、燴、做湯、制餡，如：辣炒瓠瓜條、瓠瓜燒肉塊、瓠瓜湯等等。 烹調時不宜煮復太爛，否則營養損失多。
營養：瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。 從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。 胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多，食後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率，從而起到防癌抗癌的作用。 相關人群一般人群均可食用。特別適合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
瓠瓜性平，味甘淡;入肺、脾、腎經;
具有利水消腫，止渴除煩，通淋散結的功效;
主治水腫腹水，煩熱口渴，瘡毒，黃疸，淋病，癰腫等病症。