怎麼種植葡萄
葡萄因顏色鮮豔、味道鮮美，而且具有很高的營養價值，被人們稱為“水晶明珠”。那麼葡萄要怎麼種植呢?以下就是小編給你做的整理，希望對你有用。
葡萄的種植條件
【地形條件】
1、緯度和海拔：世界上大部分葡萄園分佈在北緯20～52度之間及南緯 30～45度之間，絕大部分在北半球，海拔高度一般在400～601米。中國葡萄多在北緯30～43度之間海拔的變化較大，約200～1000米，河北懷來葡萄分佈高度達1100米，山西清徐達1200米，西藏山南地區達1500米以上。緯度和海拔是在大範圍內影響溫度和熱量的重要因素。
2、坡向和坡度：在大地形條件相似情況下，不同坡向的小氣候有明顯差異。通常以南向***包括正南向、西北向和東南向***的坡地受光熱較多，平日氣溫較高。坡地的增溫效應與其坡度密切相關。一般坡地向南每傾斜1度，相當於推進1緯度。受熱最多的坡地角度約為20～35度***在北緯40～50度範圍***。葡萄因較耐乾旱和土壤薄，可以在相對不大範圍內發育根系，所以比其它果樹更適宜在坡地上栽培，然而坡度越大水土流失越嚴重，因此，在種植葡萄時應優先考慮坡度在20～25度以下的土地。
3、水面的影響：海洋、湖泊、江河、水庫等大的水域，由於吸收的太陽輻射能量多，熱容量較大，白天和夏季的溫度比陸地低，而夜間和冬季的溫度比內陸高。因此，臨近水域沿岸的氣候比較溫和，無霜期較長。臨近大水面的葡萄園由於深水反射出大量的藍紫光和紫外線，漿果著色和品質好，所以選擇葡萄園時儘量靠近大的湖泊、河流與海洋的地方。
【土壤條件】
葡萄可以生長在各種各樣的土壤上，如沙荒、河灘、鹽鹼地、山石坡地等，但是不同的土壤條件對葡萄的生長和結果有不同的影響。
【氣候因素】
它是葡萄品種區域化的主要指標之一。法國人認為，只有在某種特定的土壤中栽 培的葡萄，才能釀造出具有特殊風味的世界名酒。但對世界廣闊的葡萄產區來講，這種以土壤進行葡萄區劃的情況、不具有普遍性和絕對性。影響葡萄品質和葡萄酒質量的因素是綜合性的。僅在多數情況下，往往是氣候對葡萄的生長、結果和葡萄酒的優劣起主導作用，氣候因素已成為諸多因素中最重要、最活躍的因素。光照、量度、降水等天氣條件都是葡萄生長和結果所必需的，特別是夏秋季的天氣狀況。
光照：太陽能是葡萄進行光合作用唯一的能源.是葡萄進行能量和物質迴圈的動力，葡萄產量和品質的90%～95%來源於光合作用。真正消耗於光合作用的太陽能在許多情況下，還沒有達到太陽總能量的1%。在中國一般葡萄園太陽能的利用率僅為0.5%左右。葡萄是喜光作物，幾千年來人們為它搭架和整形修剪，以便使它獲得更充足和合理的光照。
溫度：溫度***熱量***是影響葡萄生長和結果最重要的氣象因素。葡萄屬暖溫帶植物，要求相當多的熱量。葡萄生長期***從明芽至槳果成熟***需要的月平均氣溫在10度以上的活動積溫、因品種不同而存在差異。溫度對葡萄生長、結果的程序也產生重要影響。高溫能對葡萄造成危害，但程度遠遠不如低溫，低溫對葡萄的傷害是世界葡萄栽培中常遇到的問題、低溫限制了葡萄的栽培區域。葡萄一般栽培在北半球北緯20度～51度之間。歐洲葡萄品種的栽培北限是德國的萊茵河流域，栽培的南界伸展到了印度。在南半球、葡萄主要栽培於南緯20度～40度之間。歐洲葡萄的種植範圍朝赤道方向擴充套件的限制因素是高溫、病害和缺乏足夠的低溫誘發葡萄的休眠。歐洲葡萄向兩極方向擴充套件的主要限制因素是生長季節短、不足以保證果實和枝蔓成熟以及抵禦冬季低溫。
降水：降水的多寡和季節分配，強烈地影響著葡萄的生長和發育，影響著葡萄的產量和品質。在某些地區，對某些栽培品種、降水量季節性的變化是葡萄品種區域化的最重要的氣候因素之一。降水量季節性的變化，因世界不同的氣候型別.而表現出顯著的差異。地中海氣候的降水量季節分配的特點是：夏秋乾旱.冬春多雨。而中國主要葡萄栽培區的氣候為季風氣候***除新疆外***，夏季高溫多雨，南方春季陰雨天氣更加重了葡萄栽培的難度。除新疆外，對葡萄不利，水分脅迫現象對葡萄表現十分顯著。
葡萄的種植技術
【育苗及栽植】
常用枝插繁殖，剪取生長粗壯、芽眼飽滿的一年生枝條.用單芽或雙芽剪成長5-15cm 左右插條，按15cm×50cm距離2月扦插在苗床中。但熱區應選用適應性及抗性強的砧木，用嫁接繁殖的方法培育適於當地氣候條件的嫁接苗。在砧木選擇上，美洲種的河岸葡萄耐熱耐溼;東亞種的山葡萄對真菌病害有高度的抗性等均可應用。熱區可以冬植也可春植。採用柵架的行株距為3m×1. 5～2m，1500～2000 株/h㎡;或寬窄行密植4m×0. 5～1m，2250～4500株/h㎡。
【肥水管理】
葡萄需大量養分，早期以氮肥為主，進入結果期後磷、鉀肥相應增加。除有機肥外，每造***收***每公頃需氮磷、鉀三要素80～150kg，應根據品種、產量、樹勢、地力不同，加以調節。基肥在入冬後施入，每公頃施雞、鴨糞3. 0萬kg、餅肥3750kg、過磷酸鈣3750kg。追肥分別在蔭芽前、開花前和果實膨大期施入，並適時噴施壯果蒂靈及金寶貝微生物增甜劑，前期以氮肥為主.促使枝蔓生長和花穗發育，果實膨大期增施磷、鉀肥，結合施用金寶貝微生物菌肥效果會更佳， [2]由於微生物菌肥中的大量有益微生物迅速在土壤中以幾何級數繁衍擴散，以及功能微生物的代謝產物，能改善土壤的理化性狀，提高親水性、吸附性，增強通透性和保水保肥能力，從而可達到葡萄旱澇保收、增產增收的效果改善品質。根外追肥噴市0. 3%尿素和0. 2%磷酸二氫鉀可促果實膨大和成熟。生產高品質葡萄，園地需有灌溉設施，以免園地土壤乾溼劇烈變 化。一般催芽期和幼果生育期需水較多，遇旱宜及時灌溉。
【整形修剪】
熱區一般採用小棚架或丁字形籬架單幹少主蔓整形。架式離地面較高，便於通風透光、減少病害和地面輻射對葉、果的灼傷。修剪是保證當年產量的重要措施之一。冬季在落葉後進行，長梢留8～12節、中梢留5～7節、短梢留3～1節。夏剪是萌芽期除去多餘的芽，並在修剪口塗抹愈傷防腐膜。始花前疏除過多的花序、留大去小、留壯去弱。枝蔓生長到一定程度時綁在架面上，及時除去卷鬚，減少養分消耗。結果蔓在花序前留5～7 片葉摘心以改善營養狀況。葡萄坐果率高，可適當疏果，使果實大小均勻，否則出現畸形果和小果。
{葡萄綁縛條}
有鍍鋅鐵絲和塑料組合而成，把枝條捆綁在鋼絲上，省時省事，長久耐用，不易老化，重複捆綁。
【多次結果枝術措施】
①利用副梢一年多次結果。熱區氣候溫暖，生長期長，芽具早熟性，副梢多次萌發，花序原始體容易形成，可誘發葡萄一年多次結果。選用適宜品種如巨峰、白香蕉等。在開花前15～20d，對結果蔓留4～6片葉摘心後，促頂端萌發1～2個副梢，其餘抹除，使之形成花序原始體;副梢長5～6片葉時留1～2片葉強行摘心;摘心後又發生二次副梢，當長3～4片葉時留1片摘心;三次副梢同樣處理，經過多次摘心處理，副梢即可一年多次結果。
②人工落葉迫使當年萌發新梢。第一次採果後，約在8～9月，強行修剪和摘葉，或對枝蔓噴布1.035kg/L的石硫合劑加1%～5%五氯酚鈉，使葉片脫落，此時氣溫很高，可使當年萌發新梢，開花結果，約在12月上中旬成熟。一年二次結果，肥水管理要及時跟上。
噴施國興植物營養素，可進一步提高葡萄產量和質量根據葡萄的生物學特性和生理特點，在正常年份管理水平較好的葡萄園使用五次經濟效益最佳，五次使用期為：
第一次：新梢生長期，補充營養，促使花器官充分發育，減少不完全花，克服花器官因養分不足、發育不良而引起花而不實或嚴重脫落，為提高坐果率打好基礎。
第二次：開花期，可增強授粉及受精能力，可顯著提高坐果率。特別對花粉管伸長緩慢的巨峰等品種，作用更加明顯。但應注意及時疏去過多果粒，使整個果穗果粒均勻整齊。
第三、四次：漿果生長期，這一階段是形成產量和質量的關鍵時期，在兩個膨大高峰期使用，提高葉片的生理功能，加快光和速度，促進光合產物在果粒中的積累、轉化，促使果粒早膨大、早著色、早成熟，達到高產、早熟、優質的目的。
第五次：漿果成熟期，在葡萄欲採摘時使用，可延緩葉片衰老，使其保持較高的生理功能，推遲落葉，使枝條充分成熟，樹勢得以恢復。這對高產園、衰弱樹園尤為重要。
葡萄的營養價值
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解
法國科學家研究發現：葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用
葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基
葡萄中含有一種抗癌微量元素***白藜蘆醇***，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。
葡萄的現狀
葡萄
中國的鮮食葡萄產業發展迅速，種植面積不斷增加，但是中國的鮮食葡萄生產也存在很多問題，其中選擇優良的鮮食葡萄品種尤為重要。在葡萄品種上包含了幾個國內外鮮食葡萄優良品種，包括紅雙味葡萄、無核8611葡萄、奧古斯特葡萄、粉紅亞都蜜葡萄、摩爾多瓦葡萄、裡扎馬特葡萄以及美人指葡萄。
葡萄酒
中國葡萄酒產業已經進入平穩發展期。從近幾年國內葡萄酒生產、銷售的增長態勢及進口葡萄酒增長速度來看，我國葡萄酒的生產和銷售已經步入快車道，產品產量和消費量將保持現有增長速度。
研究資料顯示，截至2011年4月，葡萄酒產量31.96萬千升，同比增長20.94%;總產值98.25億元，同比增長22.98%;銷售產值96.61億元，同比增長25.01%;主營業務收入114.58億元，同比增長27.1%;主營業務稅金及附加10.36億元，同比增長23.06%;主營業務成本78.26億元，同比增長28.84%;利潤總額15.91億元，同比增長34.22%。
從統計資料來看，這幾年，葡萄酒產量持續增長的同時，其他酒類也保持了增長態勢，這說明整個酒類市場都在擴大。我國葡萄酒的消費主要集中在沿海經濟發達地區。隨著葡萄酒產品的推廣以及葡萄酒文化知識的普及，將有更多地區的消費者逐步接受葡萄酒產品，葡萄酒消費市場將進一步擴大。