喝冷茶有害嗎

　　當你喝冷茶的時候你會覺得味道有所不一樣，喝冷茶有什麼害處嗎?為什麼會不同的味道呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　很多茶友在喝茶的時候，都會發現了一個問題，那就是茶湯涼了之後，顏色變得渾濁，茶湯也一點都不好喝了，這是為什麼呢?那麼這涼了的茶喝了之後，會不會又對身體有害呢?今天就來為茶友們解答這個疑惑。

　　這是因為溫度較高的熱茶，由於高溫度導致分子運動較快，所以沖泡出來的香氣高揚、茶湯口感好;就像熱油翻炒的青菜，一般會飄散著香味。而一旦溫度降低了之後，茶湯中的茶多酚、維生素等會容易氧化，含量逐漸減少。 茶水放久了，暴露在空氣裡，容易滋生腐敗性微生物，使茶水變味變質。

　　我們經常會看到這樣都現象，一杯橙紅透亮的茶湯放置久了後，顏色會變得黃褐、渾濁。這主要因為溫度降低後茶水中的咖啡鹼同兒茶素及其氧化產物結合成絡合物。但是這些產物是無毒的，不會對人體產生危害!

　　茶中所散發香氣的物質多是高沸點芳香類有機物，在高溫下才能揮發成氣體。所以溫度高時茶湯香氣更好。另外茶葉剛沖泡出來的香氣、***的溫潤、回甘、韻味都會隨著茶水變涼失去本來的味道。

　　當然高溫沖泡後放置得久的茶湯與冷泡茶概念也是不一樣的，冷泡茶是指用冷開水沖泡的茶，對茶湯中的營養物質損害不大，冷泡後的茶湯別有一番滋味，並不會出現顏色加深、變澀變苦的現象，也不會產生有害物質。而涼了的茶不但滋味香氣變差，並且還有可能滋生微生物會使得茶水變味變質，有害物質也會增多，所以儘量還是喝熱茶為好。

　　加了色素的茶你敢喝嗎

　　茶常見的新增色素

　　鉛鉻綠——工業顏料

　　鉛鉻綠由於色澤鮮亮而被用於油漆、塗料、油墨等工業用品的生產，也就是說，它不是一種食品新增劑，而是一種工業顏料!鉛鉻綠含有鉛、鉻兩種重金屬元素，如果嚴重超標，可對人的中樞神經、肝、腎等器官造成極大損害，並會引發多種病變。

　　檸檬黃——兒童不可食用的食品新增劑

　　人工合成色素在合成過程中可因原料不純受到鉛、砷等有害物的汙染。近年來由於在對人工合成色素的研究中發現有些色素具有致癌作用，故不少國家將其從允許使用的名單中刪去，現在保留的數量品種不多。目前，在食品生產中，我國允許使用的合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍。

　　檸檬黃可以安全地用於食品、飲料、藥品、飼料等的著色。檸檬黃之所以能用作食品藥品染色劑，是因為它的安全度比較高，基本無毒，不在體內貯積，絕大部分以原形排除體外，少量可經代謝排出，代謝物無毒。日落黃、胭脂紅，

　　用量受到嚴格限制的食品新增劑

　　嚴格的新增劑量限制意味著二者過量使用會表現出一定的毒性。日落黃如果過量攝入，可能會引起過敏、腹瀉等症狀，甚至傷害肝腎等臟器;而胭脂紅則有一定的基因毒性，有致癌和致突變的可能。

　　除了鉛鉻綠這種工業染料外，檸檬黃、日落黃、胭脂紅是允許在一定的劑量範圍內新增到指定食品中的，不過這些指定食品並不包括茶葉。

　　根據《食品安全國家標準食品新增劑使用標準》***GB2760-2014***，茶葉是不允許新增任何非茶物質的。所以說，任何色素新增劑，不論有毒還是無毒，都不能新增到茶葉中，所有這些行為都違反了食品安全標準的規定