飲茶中的禮儀常識

　　茶是我國的一大特色，那麼你們知道飲茶中要注意什麼禮儀常識嗎?下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　上茶前，應先問一下客人是喝茶還是喝飲料，如果喝茶習慣用哪一種茶，並提供幾種可能的選擇。不要自以為是，強人所難。

　　如果只有一種茶葉，應事先說清楚。以茶待客講究要上熱茶，而且是七分滿。

　　不要當著客人的面取茶沖泡。如果當著客人的面取茶，不可以直接下手抓茶葉，而要用勺子取，或是直接以茶罐將茶葉倒進茶壺、茶杯。

　　上茶時還有“茶滿欺人”的說法。

　　如果客人多，可以遵循先客後主、先主賓後次賓、先女後男、先長輩後晚輩的原則;可以以進入客廳為起點，按順時針方向依次上茶;也可以按客人的先來後到的順序;還有一種“偷懶”的辦法，就是把所有的茶都泡好後，讓客人自己拿。

　　和別人說話的時候，最好別喝茶。即使要喝，禮貌的做法是小口地品嚐。不要連茶葉一併吞進嘴裡。萬一把茶葉喝進嘴裡，也不要吐出來或是用手從嘴裡拿出來，而是吃掉，或是在其它地方吐掉。

　　主人如果是真心誠意地以茶待客，最適當的做法，就是要為客人勤斟茶，勤續水。這種做法的寓意是：“慢慢喝，慢慢敘。”

　　在為客人續水斟茶時，不要妨礙到對方。一手拿起茶杯，使茶杯遠離客人身體、座位、桌子，另一隻手把水續入。最好不在客人面前續水。

　　飲茶好處

　　止痢作用：

　　濃茶汁對某些腸道感染性疾病和慢性腹瀉有一定的收斂止瀉作用。可以作某些消化道疾病的輔助治療。

　　興奮提神作用：

　　茶葉中的咖啡鹼可刺激中樞神經系統，使大腦皮質由遲緩狀態進入興奮狀態，起到驅除瞌睡、消除疲勞、增進活力、集中思維的作用。人體肌肉和腦細胞在代謝過程中產生的乳酸，可引起疲勞，當它在人體內過量存放時，會引起肌肉痠疼硬化。飲茶可使體內乳酸迅速排出體外，起到消除疲勞的作用。

　　防衰老作用：

　　人體在代謝過程中不斷消耗氧而形成的自由基使不飽和脂肪酸發生過氧化，形成丙二醛化合物，使獨立的大分子聚合成脂褐素，在手臉部面板上沉積，形成“老年斑”;還使脂質過氧化，從而對生物膜、動脈產生損傷，使細胞結構和功能受到破壞。過量自由基的存在是人體衰老的重要標誌。茶葉中的多酚類化合物、維生素C和維生素E能與自由基形成穩定物質，緩解和阻斷自由基與大分子物質的結合，抑制脂質過氧化並清除自由基，從而延緩衰老的過程。

　　抗過敏作用：

　　人體中的透明質酸酶具有將組胺從肥大細胞中釋放出來的作用。組胺會使毛細血管的透性增加，使平滑肌收縮，引起紅皰狀的過敏症狀。抗過敏症的機理在於阻止組胺的釋放。茶葉中的兒茶素化合物可抑制透明質酸酶的活性，因而能阻止組胺的釋放。發酵茶的抗過敏作用優於半發酵茶。不發酵茶的作用最弱。

　　利尿作用：

　　茶葉中的咖啡鹼、茶鹼、可可鹼可通過抑制腎小管的再吸收，使尿中的鈉和氟離子含量增加;並能興奮中樞神經，直接舒張腎血管，增加腎臟的血流量，從而增加腎小球的濾過率。茶葉中的多種黃烷醇類化合物也具有利尿作用。

　　抗毒素作用：

　　某些細菌，如霍亂弧菌、副溶血弧菌和金色葡萄球菌等，在人體內會分泌或產生毒素，影響人體健康。茶葉中的多酚類化合物除能直接殺滅病原細菌外，其中的酯型兒茶素能抑制細菌毒素對人體的有害作用。

　　抗氧化作用：

　　人體脂質過氧化作用是造成人體衰老的原因之一。茶葉中豐富的維生素C和維生素E具有很強的抗氧化活性;兒茶素類化合物具有很強的還原作用，是一類抗氧化活性更強的抗氧化劑，可明顯抑制人體脂質過氧化作用，延緩人體衰老過程。