如何自制美容養顏酵素

  酵素指具有生物催化功能的高分子物質, 在酶的催化反應體系中,反應物分子被稱為底物,底物通過酶的催化轉化為另一種分子。很多人都知道酵素有很大的美容養顏功效,自制酵素可以美容養顏,那麼呢。

  酵素的功效

  1.酵素是生命之水,沒有酵素就沒有生命

  2.酵素活化人體所有的內臟,促進消化的排洩,加速新陳代謝,延遲老化,增強抵抗力,改善不正常的生理現象

  3.人體自行產生酵素的能力,會隨著年齡的增長,尤其是過了中年以後,便逐漸降低,此時便須由外來補充酵素,生鮮的食物都還有豐富的酵素,如:水果、生菜沙拉….等,若自制酵素則更加濃縮,對身體的助益更大

  自制美容酵素的步驟

  1.工具***1***容器:乾淨的玻璃罐***如製作10公斤,約要45公升的罐***,要洗淨後用沸水衝過,減菌後,並罐口朝下,讓水分完全瀝乾***2***乾淨大平盤***塑膠製便可,盤中有瀝水孔洞才行***:要讓食材洗淨後,放盤上,充份瀝乾,瀝乾的過程,要放乾淨的紗布覆蓋

  2.食材***1***水果類***2***蔬果類***3***藥草類***但要避免用味道強烈及澀液過強的食材:如大蒜、韭菜、菠菜、洋蔥、牛蒡、辣椒…..等***

  3.褐色冰糖:褐色冰糖最好,黑糖,蜂蜜亦可,但不可用白砂糖

  4.釀造時間:快則20天,最好能超過一個月,長達三個月尤其理想,釀造的時間可長可短,愈常愈好

  自制美容養顏酵素方法

  1.先將食材洗淨***要用過濾的淨水,不可用自來水,並且雙手與容器均要保持潔淨***

  2.食材放在大平盤,上覆乾淨紗布,讓食材充份瀝乾

  3.將玻璃罐洗淨並用沸水燙過,然後罐口朝下,瀝乾水分

  4.手充分洗淨,將食材與褐色冰糖,交叉一層又一層置入玻璃罐***即一層食材、一層褐色冰糖,再一層食材、一層褐色冰糖….***加入一瓶純米醋,然後加蓋,但不可蓋太緊,以免爆氣

  5.手戴乾淨的塑膠手套,每天將罐中材料充分攪拌***連續攪拌一週便可***

  6.時間屆滿時,便可用乾淨***經沸水燙過,並瀝乾***的濾網與勺子,將酵素液濾出品嚐

  常見的幾種酵素製作方法參考

  鳳梨酵素

  材料:

  鳳梨

  檸檬1粒

  鳳梨:冰糖以一斤:7兩的方式***可依個人口味增減冰糖***

  冰糖:褐色冰糖或黑糖

  注意:

  所有材料清洗理乾淨;風乾後再去皮和切片。

  用來釀製的玻璃瓶,刀具,沾板,必需保持乾淨,不能碰到油,水之類。

  會影響酵素的成效。

  做法:

  1.需要一個大一些的玻璃瓶,洗淨後,風乾;瓶底層先鋪上一層片糖,放一層切片的鳳梨,一片檸檬,再才上一層片糖;重複直到全部的材料完畢,最上頂部那層是片糖。

  2.必需保留空間,可以攪和及預防它發酵後高於瓶外,只能容納7分滿。

  3.將瓶口以保鮮紙封緊後才上蓋。

  4.待1個星期後就開封,用乾的筷子拌一拌,上蓋封緊;重複,總計3星期後就可以過濾水果渣,將酵素裝到乾淨的玻璃瓶儲存在冰箱。

  木瓜金桔酵素

  材料:

  青木瓜300g;金桔100g

  有機糙米醋520ml

  Oligo 900純寡糖粉90g/15小包***或Oligo 900純寡糖漿15湯匙***

  椴樹花蜜250g/四份之一罐

  做法:1.將青木瓜、及金桔洗淨,青木瓜去籽留皮切片,金桔對半切開備用。

  2.把準備好的材料分成3份。順序將青木瓜及金桔以層疊的方式堆疊放入玻璃瓶內,淋上花蜜及純寡糖漿。其餘兩份材料皆如此處理。

  3.把3份的材料都放置好後,將有機糙米醋倒入然後密封。放置一層保鮮膜,存放陰涼處約2個星期後即可飲用。發酵2~3個月效果更佳。

  4.飲用時,取30ml稀釋10倍水即可,酵素渣也可一起食用。

  黃梨奇異果酵素

  功能:

  清腸美白

  材料:

  黃梨1/2粒

  奇異果5粒

  檸檬2粒

  蔗糖適量***用量多少隨釀造者喜好而定***

  食材處理:

  所有材料處理乾淨;黃梨、奇異果和檸檬去皮切片。

  做法:

  1.在玻璃瓶底層先鋪上一層黃梨和奇異果,再放切片檸檬,然後才撒上一層蔗糖。

  2.重複步驟1至玻璃瓶已有8分滿,在最上一層撒蔗糖,將瓶口以保鮮紙密封,待兩個星期後,就可飲用。

  功能:

  水果酵素有清腸胃、排毒及調整消化系統運作,而富含維生素C的奇異果更有美白作用。

  黨蔘北芪蘋果酵素

  功能:

  補益強身,抗老防癌***適合糖尿病人***

  材料:

  黨蔘50g

  北芪20g

  紅棗50g

  枸杞子50g

  青蘋果3粒***500g***

  Oligo 900純寡糖粉90g /15小包***或Oligo 900純寡糖漿15湯匙***

  椴樹花蜜250g或1/4罐

  容器:

  800至1000ml

  食材處理:

  將紅棗切開,黨蔘及北芪剪小段。青蘋果洗淨涼幹,切塊攪汁。

  做法:

  1.把藥材逐一放入瓶中。

  2.將青蘋果汁連渣倒入瓶中。

  3.加入椴樹花蜜與純寡糖粉***或純寡糖漿***至8分滿,等待發酵30天。

  注意事項:

  1.黨蔘、北芪屬於根莖類藥材,需要1個月時間才能完全發酵,發揮功效。

  2. 選購外型完美的新鮮蔬果,避免選外皮受損的水果。

  3. 為避免水果沾農藥,可在洗淨風乾後去皮,選用有機蔬果更合適。過程

  4. 確保所有容器洗淨後,務必晒乾或風乾。

  5. 釀製時刀具、沾板,雙手保持乾淨,不能碰到水、油,免得發黴。

  6. 材料只放 8 分滿,確保發酵過程酵素不會溢位。

  7. 在堆疊各酵素材料,最後一層材料須放置檸檬和糖,以達到殺菌的效果。

  8. 瓶口以保鮮紙密封后***或先蓋上塑膠紙***才上蓋。如用旋轉式的瓶子,則不需使用保鮮紙。糖量

  9. 若發現糖分不足,可在兩星期內酵素尚在發酵活躍時加入糖。

  10 要放置越久的酵素,應放更多糖份,以免酵素變質發臭。