吃生薑有什麼好處

　　生薑是我們生活當中比較常見的一種調味品，生薑不僅可以作為一種調味品，如果適當的食用對我們的身體還有一定的好處夏季吃生薑的好處。下面是有夏季吃生薑的好處，歡迎參閱。

　　夏季吃生薑的好處

　　1、抗氧化，抑制腫瘤生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。

　　2、開胃健脾，促進食慾在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的道理。

　　3、防暑、降溫、提神在炎熱的時候有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益。

　　4、殺菌解毒科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的汙染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制面板真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。

　　1、夏季吃生薑可以防胃癌嗎

　　“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方”這句話誰都知道。然而，有關胃癌專家針對胃癌高低發區居民膳食結構、營養素及飲食習慣調查研究發現，生薑在腫瘤防治方面也有一定作用。因為，胃癌低發區健康居民吃生薑數量比高發區居民高11倍。

　　專家指出，從姜的藥理以及臨床方面分析，姜的確對降低胃癌發生率有一定作用。姜對癌症的預防機理主要是從增加食慾、提高身體素質、增強免疫力來進行。

　　2、生薑的功效

　　根據中藥理論，生薑可發汗解表、散寒止疼，同時能促進消化、增強食慾，有利於脾胃養護，而脾胃好可提高機體抗病能力，從而降低癌症發生。另外，生薑的薑辣素可刺激舌頭上味覺神經，刺激胃黏膜感受器，並通過神經反射促使胃腸道充血，增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使消化功能增強，降低得胃癌風險。

　　專家表示，生薑對胃癌的防治作用是長效的，需要長期食用。

　　3、夏日生薑的吃法

　　夏季，人的消化功能減弱，再加上空調吹冷風，胃腸功能易紊亂，可喝姜紅茶、薑汁牛奶調理腸胃。姜紅茶的做法是:取紅茶1——3克、鮮姜3片，放茶杯裡用沸水沖泡，加蓋燜3——5分鐘，每天喝1——2次。薑汁牛奶的做法是:薑汁1湯匙、鮮牛奶200毫升、紅糖適量，將薑汁、牛奶和紅糖混勻，隔水燉熟飲用。

　　夏天受涼引起風寒感冒，可趁熱喝上一碗紅糖薑湯或可樂薑湯，有助於散寒解表。紅糖薑湯的做法是:取生薑10克、紅糖15克，將生薑洗淨、切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2——3分鐘，加紅糖調溶。可樂薑湯的做法是:3——5片姜切成絲，加入鍋裡，再倒入1小瓶可樂，沸騰時關火。

　　需要注意的是，生薑性辛溫，屬熱性食物，一次不要多吃，以3——5片為宜;陰虛的人***表現為手腳心發熱，經常口乾、眼乾、面板幹***不宜吃薑。糖尿病患者不宜喝紅糖薑湯或可樂薑湯。

　　1、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。

　　2、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。

　　3、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

　　4、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

　　5、從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他型別的嘔吐則不宜使用。

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