怎樣調配的咖啡最好喝

  單喝咖啡你可能只喝出一種味道,咖啡調配就不一樣了,好喝的咖啡調配方法是什麼呢?小編給你具體講解一下吧。

  好喝的咖啡調配方法

  1、土耳其咖啡:

  土耳其咖啡充滿異國情調,土耳其人在喝完咖啡以後,總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡,從它的模樣瞭解當天運氣。

  配製方法:在奶盆裡倒入研細的深煎炒咖啡和肉桂等香料,攪拌均勻,然後倒入鍋裡,加些水煮沸3次,從火上拿下。 待粉末沉澱後,將清澈的液體倒入杯中,這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。

  2、冰奶油塊咖啡:

  冰奶油塊咖啡,奶沫和肉桂裝飾在上面。冰凍奶油塊咖啡,是不加冰塊的,而是冰鎮過的。這裡介紹用咖啡製成冰加入的美式飲用方法。

  配製方法:在玻璃杯中加入咖啡製成的冰塊,倒入加糖煮沸的牛奶,從上面慢慢注入冰凍咖啡,這時牛奶和咖啡分成兩層。牛奶泡沫在最上層,撒一些肉桂粉作裝飾。

  3、軟摩加糖霜咖啡:

  軟摩加糖霜咖啡,像冰糕味道的冰凍咖啡,看上去就很好吃。製作重點是:將充分溶解的液體再次固化而製成。

  配製方法:在攪拌器裡倒入冰塊、冰凍咖啡、巧克力糖漿20毫升、摩加冰激凌充分攪拌混合,但要注意不能混合過頭。在玻璃杯邊緣塗上巧克力糖漿,看出流痕時,將攪拌器中的混合物倒入,最後在上面裝飾一些巧克力屑即成。

  4、摩加冰凍咖啡:

  摩加冰凍咖啡,像冰糕似的冰凍咖啡,看起來也很好吃。製作要點是:原料不能成溶化狀態,而應是固態的。

  配製方法:在攪拌器裡放入冰塊、冰凍咖啡、巧克力糖漿,加以攪拌,要注意不能攪拌過頭。在玻璃杯邊緣塗上巧克力糖漿,做出流淌花紋,然後將攪拌器中攪拌好的材料注入,最後削一些巧克力屑作裝飾。

  5、蜂蜜冰凍咖啡:

  蜂蜜冰凍咖啡,用蜂蜜調製的甜味,到目前為止還沒有出現過的冰凍咖啡。這裡使用一些肉桂粉或豆蔻,在上面裝飾菠蘿片。

  配製方法:玻璃杯中放入小碎塊冰,倒入冰凍咖啡,在上面浮上奶油,周邊撒一些肉桂粉,最後加上蜂蜜。

  6、檸檬咖啡:

  檸檬咖啡,在咖啡特有香味的基礎上,再加上水果的香味,非常爽口。若再稍加一點酒精,可引出良好口味。

  配製方法:在杯中倒入淺煎炒的咖啡,再滴上2~3滴燒酒,最後將切成薄片的檸檬浮在上面。

  7、波旁咖啡:

  波旁咖啡,思念家鄉的氣氛達到頂點。法國有個偏僻的鄉村叫波旁,那裡的咖啡具有甜酸味道,喝著喝著,使我不由想起了很久以前的夜晚。

  配製方法:在深煎炒的咖啡中滴幾滴雪利酒。咖啡和雪利酒相配合的味道非常好

  8、法利賽:

  從早到晚陶醉著,喝了咖啡就搖擺。實際上是喜歡喝酒的法利賽人開始叫出來的。“法利賽”是澳大利亞人的咖啡。現在從早到晚想喝酒的人,到咖啡店一定會點“法利賽”的。

  配製方法:先在杯裡加入砂糖10克、老姆酒20毫升,用小勺一邊攪拌一邊加入深煎咖啡,然後加上1匙奶油,在奶油上滴幾滴老姆酒即成

  9、瑪莉亞·戴麗佳咖啡:

  18世紀中葉,澳大利亞女王瑪莉亞·戴麗佳為推廣咖啡而在維也納做宣傳。這款咖啡是女王特別提到的。

  配製方法:在杯子裡先加入橙汁甜香酒***或甜酒***20毫升,再倒入深煎咖啡,上面加入奶油,裝飾點糖果,即可讓你度過美好的夜晚

  10、俄式熱咖啡:

  所謂俄式茶,就是咖啡、橙子醬、俄得克酒和奶油合在一起而成的飲料。俄得克和橙子醬製成的純粹大人的飲料,具有特殊的甜味。

  配製方法:在中煎炒的熱咖啡中加入俄得克酒、奶油和橙子醬製成

  手衝製作咖啡的方法

  1.折濾紙:拿出一張扇形濾紙,其一邊是經過機器壓合的,其邊較厚。***濾紙的選擇:濾紙分大小型號,按選擇的濾杯選擇,還分漂白過的和原漿濾紙,漂白過的濾紙紙漿味較小,我們選擇漂白過的濾紙***

  拿出一張扇形濾紙,其一邊是經過機器壓合的,其邊較厚。***濾紙的選擇:濾紙分大小型號,按選擇的濾杯選擇,還分漂白過的和原漿濾紙,漂白過的濾紙紙漿味較小,我們選擇漂白過的濾紙***

  將最厚的一邊折起,壓平

  開啟濾紙對齊兩條中線,輕輕壓一下即可。***切勿把兩個扇面對壓成折線!***

  將摺好的濾紙放在濾杯中2.稱取咖啡豆:稱取咖啡豆20g***有種說法是衝一杯用10g,兩杯就可以是15g或者比20g少一點就行了,其實是不符合萃取原理的,如果想得到口味淡的咖啡可以減量,但是做兩杯咖啡而咖啡豆可以減量的說法是不正確的,玩家們可以自行嘗試,口味差別真的很大***

  3.磨粉:手搖磨豆機磨咖啡豆

  4.加熱水:最好能夠用溫度計測量水溫使水溫精確,手衝的水溫區間比較大83~95均可,但是不同水溫出現的口感肯定也是差別很大的,不同的豆子不同的烘焙度需要的水溫都是不同的,需要玩家們自己調整來找到自己最適合的水溫。

  5.溼濾紙:將熱水均勻的衝在濾紙上,使濾紙全部溼潤,緊緊貼附在濾杯上,然後倒掉分享壺內的熱水。***很多人不習慣溼濾紙,認為這是多此一舉,其實溼濾紙的最大作用有三:1.沖掉濾紙的雜質和紙味 2.使濾紙貼服在濾杯上 3.溫熱濾杯和分享壺***

  6.將磨好的咖啡粉倒入濾杯中,輕輕拍平。

  7.燜蒸:均勻注水於咖啡粉上約咖啡粉克數的1.5倍水量***一定要澆透,但滴在分享壺內的水不要太多***

  燜蒸的時間沒有固定時間,新鮮的咖啡粉會在注完水後開始吸水膨脹,當所有咖啡粉都吸水後膨脹停止然後燜蒸過程停止,此時就可以注水了。***膨脹與否或膨脹的大小與咖啡的烘焙度及新鮮程度有很大關係,越新鮮的咖啡粉膨脹的越大,烘焙越深的膨脹的越大***

  8.注水:新手做手衝以均勻為要,不用去刻意追求什麼衝法,只要均勻了就不會難喝,建議從中點開始注水,然後順著一個方向畫同心圓直至外圍,但是不要衝到濾紙上,再畫同心圓直至中心如此反覆就可以了,水流要保持穩定,注水可以分兩三次,中間分不分段很多玩家有爭議,至於口感有什麼不同美學沒有喝到,所以在此不做詳述,玩家自行嘗試即可。

  9.完成萃取:萃取結束,得到咖啡液約240ml,結束注水,拿掉濾杯,分享壺裡就是我們美味的咖啡了。

  10.享受咖啡:將分享壺裡的咖啡倒入溫好的咖啡杯中,就可以享受一杯暖暖的美味咖啡了。