生日蛋糕彩色簡筆畫_生日蛋糕簡筆畫大全

　　在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜薑餅以及扁平硬餅乾之類的東西。小編整理了生日蛋糕彩色簡筆畫，希望大家喜歡!

　　生日蛋糕彩色簡筆畫展示

　　生日蛋糕彩色簡筆畫1

　　生日蛋糕彩色簡筆畫2

　　生日蛋糕彩色簡筆畫3

　　生日蛋糕彩色簡筆畫4

　　生日蛋糕彩色簡筆畫5

　　蛋糕的八大打法

　　戚風打法

　　-即分蛋打法，蛋白加糖打發之蛋白糖與另蛋黃加其它液態材料及粉類材料拌勻之麵糊拌合。

　　海綿打法

　　-即全蛋打法，蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下，再加入其它液態材料及粉類拌合。

　　法式海綿打法

　　-分蛋法而蛋白加1/2糖打發與另蛋黃加1/2糖打發至乳白色，兩者拌合後再加入其它粉類材料及液態材料拌合。

　　天使蛋糕法

　　-蛋白加塔塔粉打發泡再分次加入1/2糖攪拌至溼性發泡***不可攪至乾性***，麵粉加1/2糖過篩後加入拌合至吸收即可。

　　糖油拌合法

　　-油類先打軟後加糖或糖粉攪拌至鬆軟絨毛狀，再加蛋拌勻，最後加入粉類材料拌合。例：餅乾類、重奶油蛋糕。

　　粉油拌合法

　　-油類先打軟加麵粉打至膨鬆後加糖再打發呈絨毛狀，加蛋攪拌至光滑，適用於油量60%以上之配方。例：水果蛋糕。

　　溼性發泡

　　-蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至有紋路且雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲。

　　乾性發泡

　　-蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑，勾起時有彈性而尾端挺直。

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