穀雨養生食譜

　　清明斷雪，穀雨斷霜。穀雨後，氣溫快速回升，雨量增多。那麼這時候養生吃什麼比較好呢，下面是小編為大家收集整理的，歡迎大家閱讀。

　　一：竹筍銀耳湯

　　材料：竹筍300克，幹銀耳20克，雞蛋1個，鹽適量，水1000毫升。

　　做法：先將竹筍洗淨，幹銀耳用水泡發去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊;鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒五分鐘，加鹽調味即可食用。每次午晚餐前先喝湯吃料，也可直接當減肥餐食用。

　　功效：竹筍能祛溼利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，銀耳能潤肺養顏。

　　二：荷葉茯苓粥

　　材料：荷葉1張***鮮、幹均可***，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。

　　做法：將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;同煮成粥，出鍋前加白砂糖調味即食。

　　功效：荷葉是“藥食兩用”的食物。中醫認為，荷葉性微溫平味辛，入心、肝、肺三經。荷葉有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿、斂液止汗等功效。此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經衰弱者有輔助治療作用。

　　三：薏米紅豆粥

　　原料：薏米和紅豆按2：1配。

　　做法：把薏米和紅豆洗淨浸泡一晚。把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可。喝的時候可以酌量加些冰糖或紅糖。

　　功效：要去溼，又要補心，還要健脾胃，非薏米和赤小豆莫屬。穀雨節氣陰雨不斷，氣溫回升快，內溼外也溼，用這兩味藥正好能起到一個養血、祛溼的作用。薏米，在中藥裡稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治溼痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

　　四：山藥紅棗粥

　　材料：山藥、白扁豆、紅棗、去芯蓮子、山楂條、葡萄乾。

　　做法：將白扁豆、紅棗浸泡一會兒，白扁豆去皮，紅棗去核，山藥切丁備用。白扁豆、山藥和蓮子一起入鍋燉煮，煮至酥軟。最後放入山楂條、葡萄乾再煮三分鐘即可。

　　功效：這款粥可益氣補血，保肝健脾，清熱祛溼，使人面色紅潤，精神氣十足。經常喝可調理人體腸胃，改善代謝功能，排除多餘廢物，起到減肥效果，並對高血壓、高血脂有很好的食療作用。

　　穀雨時節養生之養血管

　　養血管：多吃兩個果

　　“很多人因為血脂高或怕胖，堅決不吃脂肪、不攝入膽固醇，而這卻是導致血管營養供應不足的主要原因。”空軍總醫院心血管內科張海濤博士強調，膽固醇跟我們亦敵亦友，血管是人體“水渠”，膽固醇擔負著維護渠道——血管壁的重要使命。

　　每天吃幾個大杏仁對養護血管很有幫助。堅果的脂肪含量為44%～70%，但大部分都是不飽和脂肪酸，有利於提高血液中“好”膽固醇***高密度脂蛋白膽固醇***，降低“壞”膽固醇***低密度脂蛋白膽固醇***，對防治冠心病、動脈粥樣硬化等有作用。《中國居民膳食指南》***2007版***建議，每週吃50克堅果，這樣算來，每天吃幾顆，可別貪嘴哦!

　　春季水果豐富，味甜水分足，也是血管的潤滑劑。橙子等柑橘類水果中富含維生素P***生物類黃酮***，是種天然抗氧化劑，能維持微血管正常功能。另外，水果中富含果膠，有助於降低膽固醇。

　　通血管：喝好三杯水

　　兩位專家提醒，平時要養成手邊放杯水的好習慣，而且要注意喝水的三個特殊時間：早晚一杯水，深夜補口水。

　　“睡前半小時喝350～500毫升溫開水，對降低血液黏稠度，預防血栓很有幫助。”張海濤說，清晨起床後易發生生理性血壓升高現象，也要喝杯溫開水，減輕心血管負擔。

　　除了早晚喝水，很多老年人半夜起床比較多，要在床邊放杯水，半夜起來喝一口。心肌梗死多發生於午夜兩點左右，這個時間補水也很重要。

　　護血管：春困別貪睡

　　睡眠對心臟的養護很有益，但春困時節可不要貪睡，每天睡6～8小時剛合適。很多人“越睡越想睡，睡得很頭疼”，會造成血液流動緩慢，血栓形成的危險性增加。有研究表明，睡眠超過10小時，心血管疾病發生率會增加1倍，因中風而喪命的可能性會高出3.5倍。