廣東立秋養生食譜

　　秋季的特點是由熱轉寒，陽消陰長。所以秋季養生保健必須遵循“養收”的原則，其中飲食保健當以潤燥益氣為中心，以健脾、補肝、清肺為主要內容，以清潤甘酸為大法，寒涼調配為主要。廣東人最會吃了，那麼廣東人立秋怎麼養生呢，不妨和小編一起來了解下，歡迎大家的閱讀!

　　1、菊花大棗枸杞粥：

　　菊花是秋天的"花中仙子"。我國食用菊花的汗青十分悠長，早正在戰國期間愛國墨客伸原便有"晨飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之降英"的吟詠。菊花氣息芳香，可烹製出多種甘旨好菜。菊花能很好天幫人體補氣、補力、除燥、解毒。現代醫學證實，菊花對當代人的高血脂、高血壓、亞安康等緩性徐病，皆有很好的排程作用。

　　枸杞具有解熱、醫治糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮後飲用可以或許降血壓。枸杞茶具有醫治體質虛寒、健胃、肝腎疾病、肺結核、便祕、掉眠、低血壓、血虛、各類眼疾、失落髮、口腔炎、護膚等作用。體質衰弱、常傷風、抵禦燉湯食譜大盡力好的人最好天天食用。枸杞溫熱結果強，得了高血壓、脾氣過分暴躁的人最好不要食用。

　　大棗性味甘平，入脾胃有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫經常使用大棗治療脾胃衰弱、氣血不敷、得眠等症。大棗有護衛肝臟、降低血脂等作用。大棗固然味甘、無毒，但性偏偏溼熱，故不克不及多食，特別內有溼熱者，多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反響。

　　2、綠豆薏仁鴨湯

　　鴨肉性寒，除可大補虛勞、滋陰養胃外，還可消毒熱、利小便、退瘡癤，這是大都溫熱性肉禽類所少見的。因而，秋初吃老鴨最有滋陰清熱、利水消腫的作用。但專家提示說，鴨肉性寒，故脾胃虛寒、背部冷痛、大便鼓瀉、因寒痛經者不宜多食。

　　3、芋頭粉蒸排骨

　　芋頭富含澱粉，營養豐碩，首要含有蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素。它質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，出格適合脾胃健壯、患腸講疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼女和老年人的食用佳煲粥食譜大全品。

　　4、豆沙紅薯餅

　　紅薯含有富厚的澱粉、維生素、纖維素等人體必須的營養成份，還含有厚實的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等，能連結血管彈性，對防治老年人風俗性便祕十分有用。別的，紅

　　薯仍是一種抱負的減肥食物。

　　5、蒜泥拌茄子

　　現代醫學認為，老年人因血管逐步老化與軟化，面板上會泛起"壽斑"***老年斑***，而秋季多吃茄子，老年斑會較著削減。

　　茄子含有歉富的維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D及蛋白質和鈣，可以使人體血管變得柔嫩。茄子還能散淤血，故可降低血管栓塞的概率。別的，茄子還有以下一些功效：

　　第一，可防治出血性疾病。紫茄子富含維生素P，可改進毛細血管脆性，避免小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有必然防治作用。

　　第兩，可防治下膽固醇血癥。茄子纖維中所露的白苷具有下降膽固醇的成果。

　　第三，防癌。茄子中含有龍葵素，它能按捺消化道腫瘤細胞的增殖，特殊是對胃癌、曲腸癌有抑止作用。

　　第四，可防治內痔便血。茄子有清熱活血、消腫止痛的功效。

　　6、木樨糯米藕

　　從夏入秋，人體的消化功能逐步降落，腸道抗病才能也削弱，而熟藕對脾胃有益，能健脾補胃、養陰潤燥，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效;燥是秋的主氣，易生燥咳，而藕能夠清熱潤肺。所以秋季分外適宜吃藕。

　　7、冬瓜丸子湯

　　冬瓜含有較多的卵白量、糖和少許的鈣、磷、鐵等礦物資和維生素B1，B2、C及僧克酸，此中維生素B1可促使體內的澱粉、糖轉化為熱能，而沒有釀成脂肪，以是冬瓜有助減肥。冬瓜與別的瓜菜分歧的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。冬瓜的種子含有尿醇、腺鹼、組氨酸及葫蘆巴鹼等，瓜瓤含有腺素、構造胺等。

　　8、涼拌菠菜粉絲

　　菠菜對缺鐵性貧血有改善作用，能使人面色紅潤、光華照人，是以被推重為養顏佳品。

　　菠菜葉中含有鉻和一品種胰島素樣物資，其作用取胰島素十分類似，能使血糖連結不變。

　　豐厚的B族維生素含量使其可以防止吵嘴炎、夜盲症等維生素缺少症的發作。

　　菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗朽邁、增進細胞增殖作用，既能啟用大腦功能，又可加強芳華生機，有助於防止大腦的老化，防治老年聰慧症。

　　哈佛大學的一項研討還發明，每週食用2~4次菠菜的中老年人，因攝取了維生素A和胡蘿蔔素，可低落患視網膜退化的傷害，從而庇護目力。

　　9、甜梨單絲

　　秋季秋高氣爽，氛圍中水份削減，此時人們易呈現咽乾鼻燥、脣乾口渴、咳嗽無痰、面板乾澀等"秋燥"徵象。素有"百果之宗"的梨對秋燥症有其共同的療效。

　　梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等，次要用於熱病津傷、心煩口渴、肺燥乾咳、咽乾舌燥，或噎嗝反胃、大便乾結、喝酒過量之症。秋天逐日對峙吃兩個梨能在必然水平上預防秋燥。梨還有清熱、平靜神經功效，對付高血壓、心臟病、口渴便祕、頭暈眼花、掉眠多夢患者有優秀的輔佐療效，梨照舊肝炎、腎臟症患者秋令的保健果品。

　　初秋吃蘿蔔能消滅嚴冬心中的火，農諺有"頭伏蘿蔔二伏菜"之說。另有"蘿蔔就茶，氣得醫生謙地爬"的雅諺。

　　蘿蔔有很多藥用代價，好比其種子能消食化痰，下氣定喘;葉子能止瀉;蘿蔔結實老死的根，叫地枯蘿，能利尿退腫。官方所說的"蘿蔔能止咳逆氣消食化水"，蓋緣於此。可貴的是蘿蔔的這類藥用效應與茶有著相融的地方，入秋吃點蘿蔔，喝點好茶，關於消弭暑期人體中鬱積的毒熱之氣規復神清氣爽是有醫學按照的。還值得一提的是"揚州八怪"之一的鄭板橋一副攝生聯亦提到過蘿蔔與茶："青菜蘿蔔糙米飯，瓦壺天水菊化茶"，這位老師長教師大要恰是靠著"蘿蔔就茶"這一談鋒長命的吧!