百香果和羅漢果的區別是什麼

　　百香果和羅漢果兩者都是生活中常見的食物，但很多人認為百香果和羅漢果是同一種水果，只是叫法不同而已，這就大錯特錯了，其實百香果和羅漢果有很大的區別，以下是小編為你整理有關於百香果和羅漢果的區別，希望能幫到你。

　　百香果和羅漢果的區別

　　1.本質的區別

　　百香果：學名西番蓮，又稱雞蛋果，是西番蓮科西番蓮屬半木質藤本植物。

　　羅漢果：為葫蘆科植物羅漢果的果實，多年生攀援藤本，嫩莖被白色柔毛和紅色腺毛，莖暗紫色，具縱稜。

　　2.葉子的區別

　　百香果：百香果葉子有一個很奇怪的現象，那就是剛長出來的葉子是橢圓形的，但當葉子慢慢長大成老葉後會變成掌狀***三裂***。

　　羅漢果：葉互生，卵形或長卵形，上面綠色，被短柔毛，沿葉脈分佈較密，下面暗綠色;嫩葉呈暗棕紅色，密佈紅色腺毛，沿葉脈密被短柔毛。

　　3.花的區別

　　百香果：圓形的花朵看起像太陽的臉譜，絲狀的花瓣看起來就像太陽射出來的光芒，非常華麗!雌雄異花，雌花結果，雄花用於授粉。

　　羅漢果：雌雄異株，花序柄、花柄、萼片、花瓣均被柔毛及腺毛，花期6～8月。

　　4.果實的區別

　　百香果：雞蛋形狀，幼時綠色，成熟時黑紫色，一般市場上賣的都是鮮果，可鮮吃，亦可加工果汁、果醬、果酒，口味酸甜，芬芳四溢!

　　羅漢果：瓠果圓形、長圓形或倒卵形，幼時深棕紅色，成熟時青色，被茸毛***乾果多為棕黑褐色***。一般市場上賣的都是乾果，無論乾果還是鮮果多用於泡開水喝或者煲湯，口味甘甜。

　　5.功效的區別

　　百香果：百香果對中樞神經系統具有複雜的作用，是天然的鎮定劑，具有鬆弛、鎮定神經的效果;可以治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象;還能舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等所有不適感。

　　羅漢果：有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用於益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便祕結、消渴煩躁諸症。

　　百香果的吃法

　　①直接鮮食：將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用***籽可食用，富含高階蛋白，高階脂肪***。

　　②製成果汁：取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。另外，由於百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同，在衝調靜置一段時間後出現分層情況屬正常的物理現象，對質量並無影響。

　　③泡茶：百香果除了具有鎮定的功效，還有助於提高睡眠質量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可幫助入眠。

　　④蜂蜜檸檬百香果汁：取百香果三個，冷開水約200毫升，蜂蜜少許，檸檬汁少許，碎冰少許。然後將百香果洗淨切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中，加入蜂蜜、冷開水、檸檬汁打勻過濾後倒入杯中，加入碎冰即可飲用。有降血壓的作用。

　　⑤泡酒、泡茶或烹飪菜餚：果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜餚。

　　羅漢果的吃法

　　①糖果飲：將羅漢果壓碎，加水適量煎煮，共煎3次，每次煎半小時，以小火蒸去水氣使其成粘稠狀，晾涼拌入白砂糖，混勻，晒乾，壓碎裝瓶備用。每次取10克左右以開水沖泡飲。

　　②羅漢果飲料：羅漢果洗淨、壓碎，山楂洗淨，與羅漢果同放鍋中。鍋內加淨水，上火煮熟後，去渣留汁倒入杯中。將蜂蜜適量放入杯中，攪勻，作夏季飲料飲用。可減肥健身。

　　③羅漢果粳米粥：將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。粳米以水淘洗乾淨，入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時移小火繼續煮，直至米爛，加入精鹽、味精即可食用。