雞內金的功效與作用及食用方法是什麼
雞內金味甘性平,入脾胃膀胱經,具有健胃消食,化積排石,固攝縮尿等作用。現代藥理研究認為,雞內金主要含有胃激素,角蛋白,氨基酸等成分。下面就由小編為大家介紹下雞內金的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
雞內金的功效和作用
消食化滯,本品為雞胃之內膜,消食之力甚強,珠甘能健脾強胃,為健脾化食消滯之妙品,《滇南本草》曰:“消食磨胃,治小兒乳食結滯,肚大筋青,痞積疳積。” 故臨證用治食積內停,消化不良諸症,皆有神效。
寬中健脾,本品甘平,歸脾胃經,有健脾和胃之功,助運中焦運化升降,可治脾胃虛弱之洩瀉,升降失常之反胃嘔吐。
解毒消腫,本品味甘能和緩,性微寒能清熱,有解毒消腫之力,故《本草綱目》曰:“主喉閉,乳蛾,一切口瘡,牙疳諸瘡”。
固澀止遺 《本草備要》論本品曰:“甘平,性澀”。又《本草經疏》載本品:“其氣通達大腸、膀胱二經。甘可補益升提,澀以收斂固澀,入大腸膀胱,能分清泌濁攝約膀胱,有固澀止遺之功,多用治遺尿,遺精等症。
通淋利尿,膀胱溼熱,久蘊不解,煎熬尿液,凝為砂石,則為石淋。《中藏經》曰:“砂淋者,腹臍中隱痛,小便難,其痛不可忍,……宜乎急攻”。法當化石通淋止痛。《醫學衷中參西錄》曰:“雞內金,雞之脾胃也,…… 中有瓷、石、銅、鐵皆能消化,其善化瘀積可知”。用本品通淋利尿,削堅化石,砂石去,水道通,尿液暢,痛可止。《醫林集要》以本品治小便淋瀝,痛不可忍,其理可知。
除熱止煩《雜病源流犀燭》曰:“內熱心煩目煩,故煩者,但心中鬱煩也……內熱屬有根之火,其原本於熱”。本品微寒,寒涼洩火清熱,煩因熱而生,熱去煩自止。故《名醫別錄》論本品:“除熱止煩”。
斂瘡生肌 《本草綱目》載,本品同綿絮焙末外搽,治發痛已潰。發背,乃發於背部膚表之陽性瘡瘍,患處焮紅,根囊高腫,劇烈疼痛,瘡面腐爛,形似蜂窩。本品區域性外用,功專病所,化瘀生新,解毒洩火,風火毒去,瘡癰消復。
散結消瘀,雞內金,雞之脾胃,消化水谷之所,善化瘀積。《醫學衷中參西錄》曰:“不但能消脾胃之積,無論臟腑何處有積,雞內金皆能消之”。故臨床用治氣血瘀滯,經脈不利,痰溼聚結之痃癖、癓瘕、閉經等證。
雞內金的食用方法
雞內金山藥餅
雞內金30克,幹山藥100克,共研細粉,加入麵粉500克,用水和成麵糰,再加入黑芝麻、白糖,烙成薄餅10張,每天吃1張,10天為1個療程,可連用2~3個療程。此餅治療小兒疳積、營養不良性貧血、缺鈣、缺鐵等。
雞內金炒米粉
雞內金30只,糯米1000克,白糖適量。先將雞內金用中火炒至發黃鼓起,質脆時取出,研成細粉,過100目篩備用;再將糯米浸泡2小時,撈出晾乾,上籠蒸熟,再烘乾或晒乾,磨成粉,過100目篩;將兩味混勻,裝瓶備用。每次2湯匙,每日2次,可加白糖,用開水衝調服之,3個月為1療程。此粉補中益氣、健胃消食、化石止瀉、強健身體,尤適宜於小兒與老人的日常保健,而對於脾胃虛弱、消化不良,或有結石、胃下垂者,更為適宜。
內金生腸***健脾縮尿***
豬生小腸500g,幹雞內金10g,蔥絲,薑絲,白糖,鹽,胡椒粉,香油,味精,溼澱粉各適量的,鮮湯50g,黃酒20g,花生油75g。把生腸剖花刀紋,切段;將雞內金焙黃,研成細末;將鍋燒熱,放生油,待油至七成熱時,把生腸倒進爆炒,並用鐵勺翻動,至八成熟時,把生腸倒進漏勺瀝油;原鍋下油30g,燒至六成熱時,加各類調料。燒滾後,再把生腸倒進,並且加入雞內金粉,顛翻幾下,用溼澱粉著膩,淋上香油即可。
雞內金陳皮粥***養胃健脾***
雞內金6克,陳皮3克,砂仁15g研成末,粳米30g煮粥,粥成入藥末,加白糖食用。
糯米內金粥***活血通經、健胃消食***
雞內金15g,生山藥45g,糯米50g。先以小火煮雞內金60分鐘後,加入糯米和山藥再煮為粥。每天分兩回服。
雞內金山藥蜂蜜飲***健胃消食***
山藥30g,雞內金9g,水煎取汁,調入蜂蜜15g,攪勻。每天一回,分兩回溫服。
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