養生食譜做法

　　下面小編給大家介紹養生食譜的做法，希望對你有用!

　　1、乾燒苦瓜釀肉

　　苦瓜釀肉是很多人愛吃的減肥菜，今天咱們給這道菜換一種新的做法，用乾燒的方法來做苦瓜釀肉，更好吃。

　　1、苦瓜切去頭尾後再切成較厚的片，挖去苦瓜瓤待用。

　　2、五花肉和瘦肉都剁成肉末，加鹽、薑末和蔥花抓勻後再摔打至上勁。

　　做法步驟：

　　1、準備一個盤子和一碗清水，把切好的苦瓜擺在盤子裡，灌入肉末，再用勺子背蘸上清水把表面抹平。

　　2、平底鍋燒熱，加適量油並放入苦瓜小火慢煎，把苦瓜的兩面都煎香後撥到鍋邊。

　　3、原鍋下入蒜片炒香，加適量水翻勻後再倒入大紅椒粒，加老抽翻勻，蓋上鍋蓋大火燜煮5分鐘後開啟鍋蓋，大火收汁。

　　4、收至湯汁快乾時加入適量雞精，把苦瓜翻個面，繼續收幹湯汁即可關火，起鍋

　　2、酸菜土豆湯

　　食療功效：這道食譜中，土豆具有輔助治療消化不良、習慣性便祕等症狀的作用，對便祕具有調節功效。原因何在呢?因為土豆中含有大量的膳食纖維，而膳食纖維能有效促進胃腸蠕動。

　　酸菜土豆湯的做法;

　　1、食材：土豆300克、酸菜100克、山辣椒10個、香蔥1根、薑片、蔥節適量、豬骨頭湯1大碗;

　　2、調味料：鹽、香油、胡椒粉;

　　3、做法：

　　a、先把土豆去皮，洗乾淨，切滾刀塊;酸菜洗淨，切成小薄片;香蔥洗淨切末;

　　b、把一大碗的豬骨頭湯和切好的土豆放入高壓鍋裡，然後加入薑片、蔥節、山辣椒一起壓，壓10分鐘後，放氣，開啟把裡面的姜和蔥取出;

　　c、把壓好的土豆、山辣椒撈出放入碗內，撒上香蔥末，滴幾滴香油，備用;

　　d、高壓鍋裡的湯，在放入切好的酸菜，加上適量的鹽及胡椒粉，燒開;

　　e、把燒開的酸菜湯澆在放有土豆和山辣椒的碗上，這樣就可以了。

　　3、百合拌苦苣

　　百合拌苦苣的原料：

　　苣200g、百合50g、蒜泥10g、米醋10ml、香油3ml、食鹽1g。

　　百合拌苦苣的做法：

　　1、苦苣摘洗乾淨

　　2、洗淨的苦苣再用鹽水浸泡10分鐘

　　3、鮮百合掰開洗淨

　　4、苦苣瀝乾水份，與百合放入容器中，加入蒜泥、米醋、香油、食鹽拌勻即可碧綠。是安全食用芸豆的有效方法。

　　友情提示：

　　苦苣的藥用價值和食用價值都非常高

　　苦苣的藥用有清熱、消炎、解毒的功效

　　食用有涼血、消腫、解毒、去熱除燥的作用

　　豐富的維生素C和各種類黃酮成分可幫助人體提高免疫力

　　百合也是潤燥清熱的藥食兩用蔬菜

　　此兩種原料搭配的涼拌菜可以幫助人們度過苦夏

　　清心、安神、去除煩躁。

　　5、清蒸枸杞鴿

　　菜系及功效：肝調養食譜 腎調養食譜 氣血雙補食譜 明目食譜

　　清蒸枸杞鴿的製作材料：

　　主料：鴿肉250克

　　輔料：枸杞子50克,黃酒10克

　　怎麼做清蒸枸杞鴿 ,清蒸枸杞鴿的做法,清蒸枸杞鴿製作方法：

　　1. 用冷水洗淨枸杞子，濾幹;

　　2. 鴿活殺，去毛，剖腹，洗淨;

　　3. 將枸杞子放入鴿腹內，淋上黃酒10克、冷水20克，用白線將鴿身扎牢;

　　4. 全鴿放磁盆內***鴿背朝，鴿肚向上***，不加蓋，讓水蒸氣進入;

　　5. 用旺火隔水蒸2小時後，離火。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 補腎益精，養肝潤肺，補血明目;

　　2. 適用於糖尿病、貧血等症。

　　小帖士-食物相剋：

　　枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。