巴厘島有什麼熱門特色美食小吃

　　巴厘島萬種風情，景物甚為綺麗。“神明之島”、“惡魔之島”、“羅曼斯島”、“綺麗之島”、“天堂之島”、“魔幻之島”、“花之島”等都是巴厘島的別稱。下面就是小編給大家整理的巴厘島特色美食小吃，希望對你有用!

　　巴厘島特色美食小吃

　　1***沙爹***Sate***

　　印尼烤肉，就是所謂的牛羊肉串，做法是將羊肉、雞肉、牛肉或豬肉，切成一小塊串在竹串上放在開放式的碳烤架上烘烤，沾上甜醬或香辣花生調味料，清淡爽口又營養。

　　2***烤乳豬

　　是巴厘島名菜，整隻乳豬填滿香料，架在火上烤到皮脆肉嫩，全身金黃油亮，香氣四溢，配上米飯吃。巴厘島街頭有不少賣烤豬飯的小店，總是擠滿當地人。推薦餐廳：Ibu Oka Babi Guling 就在烏布王宮對面，被一些食客認為是世界上最美味的烤豬飯。

　　3***印尼炒飯***Nasi Goreng***

　　標準的印尼炒飯，很受歡迎，運用多種新鮮材料配合炸雞或沙爹在上面鋪上一層炒蛋和蝦餅，有些餐廳還能變化出更多種類的格式炒飯。

　　4***什錦飯***Nasi Campur***

　　最常見的菜餚有雜拌什錦菜，為很像是招牌板的豐盛，特別能撫慰驢友肌渴的腸胃。跟招牌飯一樣，各餐館各有特色。通宵在肉類方面，會有雞肉或是沙爹，配上橘子汁四季豆、炸黃豆塊、蛋和特製辣醬。豐盛極了!

　　5***海產魚蝦

　　海域面積寬闊的印尼，盛產魚蝦，因此在這個國度，對於海產品有許多種吃法。除了煎、炸之外，還有就是將魚開膛後，在魚肚裡塗上香料和辣醬，然後烤熟吃。吃蝦時，把活蝦放在玻璃鍋內，倒上酒精、點上火，蓋鍋蓋，片刻便把活蝦煮熟，然後蘸辣醬吃。

　　6***烤鴨

　　烤鴨套餐極具巴釐特色，翠綠的醬碟，色彩鮮亮的原只烤鴨，再以綠色的青檸片和耍紅的西瓜片作拌碟，整個構圖顏色之豐，令人有驚豔之感。推薦餐廳：髒鴨子***Dirty Duck*** 在Padang Tegal路上，餐廳位於稻田中央，走過一段短短的田間小路才能到達。

　　7***雞肉粥***Bubur Ayam***

　　混合切片煮熟的雞肉、洋蔥、醬油、再加一個生蛋煮成的粥。

　　8***炸土雞***Ayam Kalasan***

　　肉質堅韌美味的放山土雞，煮熟後塗上12種以上的植物香料，上桌前先將雞以很快的速度炸成金黃色，然後在熱騰騰的金黃土雞上加點新鮮蔬果、米飯和辣味蘸汁一起上桌。

　　9***巴東食物***Padang Food***

　　提供又熱又辣食物的餐廳叫Padang餐廳，較有名的菜色為咖哩牛肉***Rendang***、辣椒蛋***Dengdeng***和地瓜葉***Daun Singkong***等。

　　10***辣雞飯

　　地道土雞，經過特別烹飪，加上特製醬料，美味異常，由於當地的雞都較小，且幾乎沒有脂肪，所以常常是一人就能夠吃下一整隻。不過這道特別的當地風味並不昂貴，花不到40元人民幣就能吃得很好。

　　11***炒麵***Mie Goreng***

　　Mie就是面啦，Goreng就是爆炒的意思。通常會以速食麵做材料，加上椰汁或是一點辣醬快炒。有良心一點的上面會加上一個炒蛋，甚至來串沙爹。通常則會附暇餅。人嘛，有時候難免想念起速食麵的味道，這時候點炒麵準沒錯。同理可證，Nasi Goreng就是炒飯的意思!

　　12***豆餅***Tahu、Tempe***

　　豆餅顧名思義是用豆腐和大豆作成的各式各樣的食物，擁有豐富蛋白質，在印尼也頗受歡迎的。

　　13***巴厘島烤魚***Ikan Bakar***

　　賣烤魚的餐廳前在***處有養魚的池塘，供顧客挑選，當地人做法是將碳烤過的魚、螃蟹或蝦，加上米飯和新鮮蔬菜一起上桌。

　　14***生菜沙拉***Gado Gado***

　　這是印尼標準的開胃菜，通常會有巴鈴薯、蕃茄、白煮蛋、小黃瓜以及炸黃豆塊***Tempe***以及一些蔬菜。淋上了黃生醬之後，吃來格外清涼。

　　15***水果沙拉***Rujak***

　　這是巴厘島風味特別的食物之一。通常小販會把芒果、鳳梨以及木瓜切片，然後加上特製的辣醬，做成沙拉。水果加辣醬，那真是一種奇妙的滋味。聽說很有減肥的功效哦!

　　16***各類風味小吃

　　最著名的有煎香蕉、糯米糰、魚肉丸、炒米飯及各種烤制糕點。採用蔬菜為原料，花生醬等各種特製佐料製作而成的涼拌什錦菜，以及採用大米、薑黃、椰汁、香茅草和小桔葉為原料製作而成的“什錦黃飯”，也是印尼人最喜歡的美食。

　　17***熱帶水果

　　各種熱帶水果，也頗受旅客的喜愛，在這裡，旅客可以以最實惠的價格品嚐到榴槤、山竹、芒果、紅毛丹、杜古、蛇皮果、木瓜、人心果、牛心果、香蕉、菠蘿、番荔枝、鱷梨、柚、橙等。新鮮的椰子在印尼各地、各旅遊景點隨處可見，且價格便宜，是很受歡迎的飲料。但是香蕉的品種，在印度尼西亞就有十幾種，根據品種的不同，吃法也各異，有的有生吃的、有煮吃的、有用油炸的、有用碳火烤的。

　　18***飲料/酒水

　　作為餐桌上的飲料，常用的有各種酒、礦泉水、啤酒以及各種果汁。印尼產量最大的礦泉水，牌子為“阿瓜”***Aqua***，在訂餐時若要礦泉水，說“阿瓜”即可。印尼國產的一種啤酒，牌子為“賓當”***Bintang***，在國內享有盛名，大小飯店都有供應。中國的青島啤酒已開始進入印尼市場，但只有在少數中餐館才有供應。餐桌上常用的果汁有椰子汁、橘子汁、西瓜汁、白蘭瓜汁等。新鮮的椰子在印尼各地、各旅遊景點隨處可見，且價格便宜，是很受歡迎的飲料。

　　19***巴厘島刨冰***Es Teler***

　　具有消暑解渴又兼具減肥功能的Es Teler，材料有椰果、甘蔗汁和牛奶凝膠，適合悶熱的午後飲用。

　　20***巴厘島冰淇淋-海藻聖代

　　當你再次享受味道醇厚的冰淇淋時，你也許會感謝巴厘島上居住在努薩蘭彭坎和珀尼達島的海藻種植者。因為冰淇淋裡面的乳化劑，就是來源於海藻中提煉的卡拉膠。卡拉膠還廣泛用於乳酪和很多其他產品，並在“減肥食品”中用來替代油脂。在自然界，它可以把海水變成凝膠狀，從而形成海藻的主體結構。在小村莊中漫步時，你會看到、聞到很多地方都用來晾晒海藻。